相信大家到了夏天，很多家长都会买一些水果放在冰箱里稍微冰镇一下，然后当做解暑的家常美味。而要说到水果的话，想必在大家的心中都有各自的“心有所属”。而在笔者看来，水果中的“大众情人”莫过于草莓，西瓜，菠萝（单论夏天而言）这三种。当然啦，笔者这里也就是统计了网上对于夏天最受欢迎的水果一个名次排队，想望见谅。而对于之中的菠萝而言，就是今天这道美食的主角。
说到菠萝的话，相信很多人的第一印象莫过于切成块，放在盐水里泡一下，然后就可以开吃了。如果你是一个稍微有点层次的食客，有可能还会做成菠萝炒饭。但对于笔者来说，菠萝的妙用不仅可以做成早餐，更可以变成日常辅食之用。而对于今天这款菠萝版大号铜锣烧了而言，就是笔者最近在妻儿的“利诱”之下完成的一款新式美味。如果你对于这款美味也非常感兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【准备原料】：菠萝一个，低筋面粉100克，糯米粉80克，酵母3克，白糖10克，鸡蛋两个，盐少许。
第一步：首先我们在买菠萝的时候让老板帮你削掉外皮，这样你在家里自己做的话，就能省去很多步骤。随后把菠萝的两端适当切除，然后把菠萝切成碎丁；之后准备一个小碗，加入两克的盐和300ml的清水，均匀搅拌30秒后，把菠萝丁倒入水中，浸泡两分钟取出洗净备用。这一步的作用，相信大家都非常了解，很多时候我们在吃菠萝的时候都感觉有种涩嘴的感觉，盐水能很好的中和这种口感。
第二步：随后我们把鸡蛋打散，倒入装有菠萝丁的碗中，然后均匀搅拌30秒。
第三步：之后在碗中加入60ml的清水，适当搅拌30秒。
第四步：然后我们准备一个榨汁机，把准备好的菠萝，连料带汁倒入榨汁机中，开中速打制两分钟。
第五步：我们把打制好的菠萝鸡蛋汁倒入一个大一点的碗中，加入酵母和白糖，均匀搅拌融化。
第六步：我们先加入低筋面粉搅拌一分钟，再把准备好糯米粉倒入碗中搅拌一分钟，基本上只要能呈现出无粉末状颗粒的面糊就可以了。
一般来说，我们只要能搅拌成下张图的状态就完美了。
第七步：随后平底锅或者煎饼机预热30秒，无须加油；准备一个大一点的汤勺，舀一勺面糊铺在锅底，之后就可以开始烙饼了。对于这步而言，我们今天虽然要做的是一款大号的铜锣烧，但这款饼的直径最好能控制在6-8cm最好。
基本上只要能烙至像下边这张图一样的状态就可以。整个烙制的过程一般控制在单面两分半钟左右，来回翻一次面即可出锅。
相对于今天这款菠萝版铜锣烧而言，无论是外形还是口感，应该是大人小孩都非常爱吃的美味。而且加上操作手法非常简单，即便你是新手操作，笔者相信只要按照以上的步骤坚决执行，做出来的成品绝对不会差到哪去哦。如果你对于今天这款美食还算满意的话，不妨自己在家尝试一下吧。笔者相信，等你会做美味之后，像什么西瓜铜锣烧，蓝莓铜锣烧，草莓铜锣烧等等都会成为你的拿手好戏哦！
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有你不明白的地方，也可以私信笔者，我们明天不见不散。