#头条创作挑战赛#
浓郁香甜、健康又滋补的桂圆蛋糕。
搭配黑糖和核桃，吃起来绵密柔润。
做法简单，不论是口味还是口感，都让人惊艳。
水125g、桂圆肉80g、无盐黄油110g、黑糖90g、全蛋3个、低粉150g、泡打粉2g、小苏打粉1.5g、核桃仁75g
01.桂圆肉切细，与水一起入锅，小火煮沸关火。
02.加入无盐黄油，拌至黄油融解。放置一边备用。
03.低筋面粉、泡打粉、小苏打粉过筛，拌匀。
04.黑糖过筛与蛋液搅拌打发至浓稠状态。
*黑糖容易结块，可以用粗网筛压一下。或者装入保鲜袋用擀面杖碾开。
*小颗粒没关系的，和鸡蛋打发的时候会溶解。
05.干粉类倒入糖蛋混合物中拌匀。
06.加入黄油桂圆肉，拌匀。
07.入模约8分满。放上核桃仁。
*配方量可以出7个正常规格的纸杯，我想要测新烤箱，所以分了两盘烤。
08.提前预热好的烤箱，180℃烘烤15-20分钟。
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这款是少有的，能让老杜也赞不绝口的蛋糕。
绵润浓郁，桂圆的醇厚甜味和黑糖，以及核桃的坚果油脂，相得益彰。
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