绿豆饼是传统的中式酥皮点心，自制的绿豆馅，不甜不腻，加上层层香脆的酥皮，非常美味。
材料：
油皮：中筋面粉80克，猪油25克，细砂糖15克，水30克
油酥：低筋面粉60克，猪油30克
馅料：绿豆馅适量
做法：
1、将油皮的材料混合后揉至出膜，油酥材料混合成团，分别松弛30分钟。
2、将油皮和油酥面团分别平均分成8份，揉圆。
3、取一个油皮面团，按扁后包入油酥，再按扁后擀成椭圆形，卷起来后松弛15分钟。
4、松弛后再按扁，擀长，再卷起来，松弛15分钟。
5、将松弛好的面团两端往中间折起后按扁，擀成圆形面皮，包入绿豆馅，稍稍按扁后放入烤盘。
6、放入预热好180度的烤箱，烤15分钟，翻面后再烤10分钟即可。
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