文/中怡康时代生活电器事业部 王筱琳
这是奥地利著名作家斯蒂芬·茨威格的名句。他兴许就是因为香醇的咖啡，才得到灵感，写下了著名的《一个陌生女人的来信》。然而，如今时代变了，我们可以在家品尝自己喜爱的咖啡，因为咖啡机已经走入家庭。
喝好咖啡，就要用好咖啡机。
马上就要过年了。在走访亲朋好友，游山玩水过后的闲暇之余，你是否想过，在自家用咖啡机制作一杯卡布奇诺，坐在沙发上，沐浴午后的阳光，欣赏音乐或书籍，享受属于自己的一点时光？如果你也跟我有一样的答案，那你就少不了一台称心如意的咖啡机！
咖啡有悠久的历史。咖啡的起源众说纷纭，其中一个说法广为流传，那就是埃塞俄比亚的一个牧羊人，发现了一头羊兴奋异常，原因是误食了一种鲜红色的果实，进而发现了咖啡。这个说法颇具有浪漫主义色彩。阿拉伯人在早些时候垄断咖啡的种植和生产。他们发现咖啡具有很多功效。早在十七世纪，咖啡就被医生认为具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效。
现如今，咖啡被认为有抗癌，降低糖尿病患病率等功效。咖啡豆醇和咖啡醇具有促进肝脏排毒的作用。咖啡中的咖啡酸，有促进肌肉对血糖的利用率的作用。另外，咖啡还是一种兴奋物质，有利尿，刺激神经系统，以及缓解肌肉疲劳的作用。
从熟咖啡豆到一杯咖啡饮品需要经过多道制作工序，包括磨粉，填粉，烹煮，过滤，比较耗时耗力。然而，有了咖啡机，一切都变得如此轻松简单。咖啡机的历史也是源远流长。最早的咖啡壶于1685年问世，而经过几百年的演变，如今的种类大致可分为美式滴滤式，全自动意式，半自动意式，胶囊机，电摩卡壶，以及真空壶。咖啡在中国还属于外来品，对于咖啡机的还没有足够的认识，市场规模较小。从中怡康推算数据来看，2016年的市场规模是9.4亿元，同比下降了4.1%。
美式滴滤机结构简单，制作方便,价格较低，主要以加的方式焖煮咖啡，咖啡的味道偏淡。中怡康推算数据显示美式滴漏式线下的市场均价在582元, 这一品类目前是市场最受欢迎的，销售量份额在71.8%左右。全自动意式咖啡机和半自动意式咖啡机适用于不满足于美式滴漏机的咖啡爱好者们。它们的制作原理利用水蒸气通过高压穿过咖啡粉，从而萃取咖啡的精华，使得咖啡中的绝大多数精华都被提取出来，制作出来的咖啡香醇浓郁。全自动意式咖啡机的线下市场均价是7471元，半自动意式为1556元。这两类咖啡机市场虽小，但处于上升阶段，他们二者的线下零售量份额总和从2015年的20%上升到2016年的22%。因为随着国人对咖啡的认识和喜爱，人们意识到了喝好咖啡的重要性。胶囊式咖啡机的理念颇为有趣，它用特制的咖啡粉包装制作咖啡。Illy的创始人Francesco Illy 首次提出惰性气体罐装咖啡豆的技术，用来保持咖啡豆在长时间内保持新鲜不变质。这个理念和现在的胶囊咖啡非常相似。有人说，胶囊式咖啡机是升级版的滴漏式咖啡机，也有人说是精简版的意式咖啡机，但无论如何，胶囊机就是胶囊机，它有优势，也有缺点。优点是小巧轻便，口味适中；缺点是局限性大，只能使用订制的咖啡胶囊包装。它的线下市场价介于滴漏式和意式之间，在1518元左右。
咖啡成为当今时尚文化，而咖啡机也在逐渐被广大消费者接受和了解。咖啡机的品类丰富，人们可以根据自己的需求来选择适合自己的咖啡机。如果你是咖啡的入门选手，那么也许可以从滴漏式开始您的咖啡之旅；如果你是咖啡的忠实爱好者，那么全自动意式或者非全自动意式能满足您对咖啡的高品质需求。咖啡和咖啡机从来都是一对形影不离的亲密伴侣。人们对咖啡的追求会促使咖啡机的市场前景更广阔。你还在去咖啡馆的路上么？我更喜欢悠闲地坐在自家的摇椅上，品尝自己亲手制作的拿铁。