“我想开家奶茶店，是加盟呢还是自己创业呢？”
这是我听到最多的一句话，衡量下来，每一个选择都是有利有弊，加盟得经验，自创当英雄，每个选项中都有成功和失败的案例，重要的是你如何去选择和经营。
在广州连锁加盟展上，我化身为一个自己创业失败的小白，想投身饮品行业加盟一个品牌，与各个加盟商聊了一天后，为你们整理了一份详细的加盟指南，希望对你们这些想进来或者已经进来的创业者一些小小的帮助。
预计阅读时间11分钟，请耐心看完。
加盟市场两极分化
一般我们常见的加盟流程为：咨询考察、市场调研、店铺选址、签订合同，装修设计、总部培训、装修验收、试业宣传、开业推广、监督跟进。
每一个过程中都有很多需要注意的事项，比如：
费用：一般加盟费用在6—10万，另外跟据不同品牌收取不同的保证金、管理费、机器设备、原物料费用。
（总部给出的预算一般都会按照最低的费用来算，可根据自己的实际情况重新预估资金，要合理安排周转资金哦。）
签约年限：一般情况下为三年，跟据不同品牌签订不同的续约合同。（续费或免签）
常见的加盟形式：代理&单店
代理：简单的分为市级代理与区域代理，这也是加盟商会着重推荐的加盟方式之一。
优势：首先得到加盟总部的扶持，跟据不同的情况获得不同的返点，盈利模式多。
缺点：投入资金多，风险大，竞争激烈。
推荐：适合有富足周转资金并有不错选址的大佬。
注意：在拿代理时一定要提前问好自己的返点情况，是否有区域保护，保证金的具体情况与范围。
（在与加盟商畅谈时，经常会以某个相关的地区代理已被签走的说法而制造紧张感，不要冲动付费哦，冷静思考，多方面考察~）
单店：某一个市或某一个区代理下的加盟店。
缺点：盈利模式单一，只能靠每日营业额，竞争压力大。
推荐：适合资金不是太宽松的创业小白、情侣夫妻。
注意：在与加盟商谈合作的时候需要问清楚各种合同事项，是否需要向代理缴纳相关费用等等。
国内餐饮加盟连锁市场出现两极分化现象，代理或是单店都有大大小小的风险，一边是加盟助力，企业和加盟商“双赢”，好的加盟商会信奉大家好才是真的好的真理，不光挣你的钱，也会带你挣钱，另一边是加盟品牌对加盟商管生不管养，只会挣你的钱，你挣不挣钱就是你的事情了。
优势：投入资金少，风险小。优势：投入资金少，风险小。
推荐：适合资金不是太宽松的创业小白、情侣夫妻。
注意：在与加盟商谈合作的时候需要问清楚各种合同事项，是否需要向代理缴纳相关费用等等。
国内餐饮加盟连锁市场出现两极分化现象，代理或是单店都有大大小小的风险，一边是加盟助力，企业和加盟商“双赢”，好的加盟商会信奉大家好才是真的好的真理，不光挣你的钱，也会带你挣钱，另一边是加盟品牌对加盟商管生不管养，只会挣你的钱，你挣不挣钱就是你的事情了。
选择不靠谱的加盟商还不加盟
加盟是道选择题
当品牌一旦在消费者头脑里面构建某个第一的位置时，这个位置将是一个永不枯竭的油井，品牌消费正式成为消费升级的重要引擎，选择什么样的品牌就会有什么样的市场，加盟品牌的选择，直接关系到生死存亡。
一：关于选牌
在五花八门的品牌中选择也是一件及其费心的事情，大品牌加盟费太高、小品牌担心没有市场，既要防御已有的品牌竞争，又要考虑新晋品牌的未来。
大品牌知名度高，消费认知广，品牌会自身带来流量，提升加盟商的投资保证，但依然要注意以下问题：
品牌的存活力：首先去看一个品牌的直营店的门店数量以及盈利情况，预估品牌的当天出杯量、人流量、人均消费等（多门店、多周期查看取平均值），结合自己当地情况来预估。
甚至有些品牌连店都没有就开始招揽加盟商的生意了，卖起了”样板房“，这种做法其实是违反了餐饮行业的商业本质，大家都想着挣快钱，你想挣快钱，同样品牌和加盟商也想挣你的快钱。
品牌的运营服务：到加盟总部考察后续服务、管理模式、推广投资、品牌文化、定期活动策划、产品更新等。
CoCo7--15元的定价既会吸引到消费水平不那么强的学生群体，又不会错失追求潮流的白领消费者，既能入驻商场，又能开在街边，有升级更注重体验的大店，又不乏便携式外带店。
总部也会在营销宣传上下足功夫，为品牌提升品牌力，比如红茶选用斯里兰卡雨林联盟认证红茶，推出大漠沙棘系列附带故事性；设置微信程序下单、会员卡机制无形中提升消费者形成购买习惯，并且统一的着装，热情的点单引导推荐，每次消费都有很好的体验。
真正的实现总部与加盟商共同实现双赢。
谨防山寨：加盟知名度比较大的茶饮品牌最大的一个陷阱就是遇到山寨版，很多品牌的爆火是创始人没有预想到的，在品牌方有了商标意识再去注册商标与推进市场方案时，山寨版的加盟机构已经开始浑水摸鱼做好一切准备等你上钩。
在鹿角巷、一点点爆火时，在网上搜索”鹿角巷加盟“各种加盟机构迎面而来，一不小心就会上当受骗，当品牌方拿起法律*器武**维护自己权益的时候，最受影响的就是那些加盟商，而山寨的加盟机构早就逃之夭夭了。
所以，我们在加盟时一定要擦亮眼睛，多查看品牌方唯一认证的官网，仔细考察品牌的商标授权书，找准源头。
小品牌虽然加盟费低，但是后续培训和品牌知名度不高，经营起来会很困难，现在是年轻人认品牌的时代，尤其是只模仿知名品牌表面，却没有学到精髓的小品牌。
常见的有模仿一点点的一丢丢、一点多、鹿角巷的鹿角戏、蜜雪冰城的蜜雪冰坊，产品菜单结构不清晰，每个品牌的产品都有，没有门店的特色产品，而且口感不稳定等等问题，所以加盟最好不要选择那些不知名的、门店没有几家的小品牌。
二：关于选品
如何在奶茶行业中找到自己的特色呢？查看整个市场，发现各个品牌都在将产品从多品类往单品开，主打芝士奶盖的喜茶、杯装饮品开创者的七分甜、主打中国风的茶颜悦色、专注于烧仙草的大七町等品牌逐步进入市场，行业竞争愈加激烈。
在加盟展中每个品牌都有自己的主打产品，柠檬茶、烧仙草、酸奶饮品、凉茶、情绪茶、消费场景化等细分品类，甚至会有很多品牌选择同一个细分品类，所以我们在选取产品的时候要结合当地口感偏好、消费者对新品牌的接受能力、有明显的差异化等选择有特色的品类。
▲爆火的烧仙草市场
这个时候就要看哪个品牌的整体效果更吸引人了，比如我们在会展中见到一个主打柠檬的品牌1拧1，无论是装修风格、营销手段以及最重要的产品，都是整个加盟展上最亮眼的一抹黄，吸引了很多观众前来咨询。
首先是产品一个皱眉头咗嘴的卡通动漫包装，很能突出柠檬茶的特点——够酸，一进入场馆就被这个柠檬精吸引了，整体的VI设计很符合年轻消费者，其次还有着丰富的产品线，结合广东人喜爱的车仔面，有吃有喝一起解决。
其次，拥有自己的柠檬种植基地，精选优质香水柠檬、南非柠檬等，主打健康、新鲜、天然，会给到加盟商很足的安全感。
在选择品牌时一定要考察好品牌，产品线不需要太广，但一定要有特点和差异化，提升核心竞争，加强品牌的护城河
三：关于选址
关于选址最为典型的说法就是”一步差三市“，有70%的店都是因为选址的问题而倒闭，选地址也尤为重要。
自己找位置：结合自己实际情况确定商圈，范围一般不要越过公路、铁路、立交桥、地下道、大水沟，因为顾客不会绕过这些阻隔到不方便的地方消费。
然后调查并详细统计和分析商圈内的人口特征、住宅特点、*会集**场所、交通和人流状况、消费倾向、同类商店的分布，对商圈的优缺点进行评估，并预计设店后的收入和支出，对可能净利进行分析。
一般是自己找或结合中介公司寻找，找位置需要天时地利人和以及更多的耐心哦~
加盟商选地址：几乎每个加盟商会说总部根据你所在的地区给你选择合适的位置，自己有位置的话还需要总部审核是否合适，大数据是加盟商提出最多的词语，有所谓开店系统、大数据筛选会建立与你之间的信任度。
制图/来源：赢商大数据
虽然不可否定有些加盟总部有完整的系统以及精细化的数据管理，但开店是自己的生死大事，不要全依靠加盟商，自己也要参与其中。
不要相信加盟商所说的只要咱们的产品好，就不怕没有顾客，这个快节奏的时代，酒香也怕巷子深，你需要的是确定性的消费而不是不断的去尝试选址。
在选址的时候可以参考美团、饿了么、大众点评外卖单数比较集中的热点地区，既有线上的流量，也有线下的流量，要最大可能性的降低用户到店的成本，一定要找到一个离你的客人最近的地方
四：供应链赋能品牌
饮品行业的快速发展，对供应链的要求也越来越高，供应链能力也将成为连锁品牌的核心竞争能力，供应链赋能于品牌。
很多人都会说加盟了品牌就不用担心供应链了，直接从总部采购就可以了，省力又省心，但不免也会有只做不断割韭菜的一锤子买卖，收取了加盟费之后就散手不管了，那除了总部统一配送之外还有哪些高效率、低成本的渠道呢？
自己采购：这种简单、粗犷的形式是现在很多品牌采用的模式，没有固定的供货商、也没有固定的采购人员，全由老板掌控，不受约束、相对自由，但也有一定的危险性，没有稳定的供应链、成本无法掌控。
寻找第三方：这是一种最新的流行模式，与专业的平台、机构合作，有专业的供应链渠道、专业的产品研发、相关的海报、菜单设计，把专业的事情交给专业的的人来做，为自己的门店提高效率。
*规双**并行：这种模式是相对比较灵活的，即有加盟商固定的供应链，与加盟商保持好良好的合作关系，同时部分原料也可以跟据自己门店的情况减少成本自行采购。
PS：加盟商会给你计算成本测算，一般会大概核算成本在20%—30%，但我们要根据自己地区市场价格、物料的损耗、员工的工资、物料的价格重新核算成本，不要一听20%的成本就认定有80%的利润。
在选取供应链时要多方面考虑，选取自己最适合、最节省成本的方式，依赖任何一方都不如依靠自己。
在聊完这些之后，我有些话想对你们说：
开店最重要的一个词“All in”，加盟一个品牌是要借助品牌的势能和供应链的优势，而不是为了省力气，把店交给店长、员工后就撒手不管了，而是要全身心的投入到进去，我们见过太多把一手好牌打烂的门店了，开这家店，你准备好了么？
所以，既然选择了加盟，最开始全然信任加盟品牌是最好的，这个时候就要求自己懂产品、会营销、了解消费者需求、会带领团队，引导员工，培养人才，服务好带有你特色的独立小店，当然加盟品牌不靠谱就另说了~
但如果你是抱着加盟就是想省心的话，建议你去开一家超市，甚至连选品都不用去思考。
最后以一位加盟商老板给我们的忠告结尾：加盟有风险，投资需谨慎。