要问今年里约奥运最大的看点是什么？当然是中国代表队各种各样的男神啊！
每当看到他们在赛场上的出色表现，各位宝宝的内心一定是特别激动的。
今年出征奥运的男神， 很多都是“小鲜肉”呢！ 看得FDA君都想 大口大口吃一份 巴西豪情烤肉 ， 感受味觉和视觉的双重享受。
就当FDA君把菜谱准备好了的时候却一不小心看到了这个：
美国一项长达32年的随访研究显示，大量食用牛肉、羊肉等红肉以及热狗和培根等加工肉类会增加死亡率。
关于红肉不健康的说法，估计很多宝宝都有所耳闻。 于是有的人干脆放弃了吃肉， 选择成为一名素食主义者。
但是素食主义真的健康吗？
国内外专家一致认为，红肉是人们摄入铁元素和蛋白质的重要来源，不应舍弃。但只要吃对了，就能吃得健康。
要想吃对红肉， 首先要知道什么是红肉。
通常区分红肉白肉有这样几种方法：
1.按照肉做熟后的颜色进行区分，红色即为红肉，白色即为白肉。
2.按照是否为哺乳动物来区分，是哺乳动物则为红肉，不是则为白肉。
3.按肉类中肌红蛋白的含量来区分，含量高就是红肉，低就是白肉。
以上区分红、白肉的方法虽然简单，但是并不全面， 其中第一种辨别方法 估计大家最为常用， 但是这种方法并不十分严谨， 比如归属于红肉的猪肉， 做熟了会变成白色， 而像虾、蟹这样的水产品 在加热后会变成红色， 但它们是属于白肉。
正确的定义是：
红肉是指畜肉类包括猪、牛、羊等的肌肉、内脏及其制品。红肉的肌肉颜色暗红，纹理较深。而禽肉及水产动物的肉色较浅，故称“白肉”。与红肉相比，白肉中肌肉纤维较为细腻，重要的是脂肪含量较低，而且脂肪中不饱和脂肪酸的含量较高。
1.吃红肉、白肉对健康的影响， 关键在于摄入量
尽管有关吃红肉、白肉对健康影响的研究发现，吃红肉多的人群会导致患结肠癌、乳腺癌等疾病的危险性增高。还发现男性吃太多红肉还会导致得前列腺各种疾病的几率加大。但是需要注意的前提是“吃红肉多”，因此，这并不能说明吃点红肉就会增加得病的危险。
之所以分析发现吃红肉多的人得某些疾病的危险性高，主要是因为和白肉相比，红肉中含的脂肪更多，且其中大部分为饱和脂肪酸。而动物脂肪主要是用于提供能量，因此能量摄入过多就会增加患有肥胖和心血管疾病的危险，而饱和脂肪酸摄入过高是导致血中胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高的最强因素。
2.红肉和白肉具有很多相似点， 其区别在于各组分的含量不同
其实红肉和白肉都含有脂肪，只是含量多少的问题。二者也都含有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，含量也是相对的。
猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，即使是红肉的瘦肉中也含有脂肪。鸡、鸭肉中的脂肪含量较低，不饱和脂肪酸含量较高。鱼类中的脂肪含量一般较低，并且含有较多的不饱和脂肪酸，深海鱼类中富含EPA和DHA，对预防血脂异常和心脑血管病有一定作用。
科普了这么多关于红肉和白肉的知识， 那么究竟红肉怎么吃才健康呢？
1.吃红肉时多吃瘦肉
红肉中瘦肉的脂肪含量较低，相对健康。健康的年轻人、活动量比较大的可适当增加红肉的摄入；老年人、消化能力差的则要相应减少；心脏病、高血压等的高危人群，更要减少红肉摄入，可用白肉代替。
2.小妙招助你减少风险
在家做红肉时，可以先将红肉略煮，然后放入冰箱冷冻至白色的脂肪凝固，然后将白脂去除，重新烹调，可极大降低脂肪摄入；吃红肉时搭配粗粮，能降低胆固醇，丰富的膳食纤维还能增加肠蠕动，帮助及时排出有害物质。
3.每天吃多少红肉比较合理？
红肉摄入量控制在“一天一两”最为适宜。一两相当于一个鸡蛋的重量，大小相当于一个荷包蛋。现代人每逢节假日都难免吃得“营养过剩”，摄入的红肉量远远超过健康标准。市民在日常的一日三餐中，应该合理安排。
4.饮食参考“平衡膳食宝塔”
合理每日里主食、肉类、蔬菜、水果等各类食物的摄入量，尽量做到多样、均衡。荤素可以搭配着吃，白肉、红肉也可以协调着吃。比如中午吃了牛肉，晚上就可以用鱼肉来代替。三餐的比例分配，也可以根据一天的工作量和体力消耗量适当调节。
每类食物都有它的营养含量特点，没有一种天然的食物中含的营养物质 能满足身体所有的营养需要。
我们都知道红肉的脂肪偏多，但是红肉中含有人体所需的丰富矿物质， 并且都容易被人体所吸收利用。 还有丰富的蛋白质、维生素（B1、B2、A、D）等。
所以红肉、白肉的概念，只是建议适量摄入红、白肉， 而不是长时间专注于一类肉品。 宝宝们都明白了吗？
下面特别奉上巴西豪情烤肉做法：
1、精选肥瘦相间的牛肋条肉，洗净，吸干水分；切成核桃大小的块儿。
2、烤肉之前将各种蔬菜切成块；葱、洋葱切丝；大蒜、姜切末。
3、牛肉和洋葱、葱、姜、大蒜一起放进大碗；加入盐、加入黑胡椒粉、加入辣椒粉。
4、带上手套给肉肉“按摩”，拌匀入味儿（这一步很关键哦）
5、盖上保鲜膜，室温静置4小时以上或放进冰箱过夜。
6、烤箱预热180℃，将静置过的肉串直接放在网架上，底部放接油盘，烤15分钟。具体根据自己烤箱的脾气调整。
7、大功告成~巴西风味的豪情烤肉~~
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