前两天讲了冷泡奶茶，那是我最爱的，第二喜欢的就是这个焦糖奶茶了，只不过相对冷泡要复杂一丢丢，因为要熬焦糖和煮茶，不过那也就是几分钟的事儿。既然要喝，那就自己动手，再怎么地也比外面卖的香精奶精味儿的强。需要用到的材料有：纯牛奶，茶包，白糖。注：什么茶都可以，茶叶茶包你随意；手边没有纯牛奶，也可以用奶粉冲泡。
用个小锅子，把白糖放进去，开最小火，用小勺贴着锅底不停的划圈搅动，熬成琥铂色。若是像我一样锅底薄，可以把锅子端高10厘米左右，同时不停搅动。刚开始白糖会搅成一团一团的，然后慢慢变黄，接着就会开始融化。无需加水和油，真的很简单，注意不要糊锅就行。
焦糖熬好后，倒入纯牛奶，茶包丢进去（我用的红茶），中火煮开锅后，转小火再煮一会儿，期间不时的用小勺搅动底部。注：牛奶刚到进去的时候，底部的焦糖会凝固得硬硬的，随着加热和搅动，就会慢慢化的。
煮至有牛奶和茶叶混合的香味，就关火。另：喜欢茶味重还是奶味浓，根据自己的口味自行调整茶包和牛奶的比例，白糖也同样，我不知道你吃多甜。我用了一茶包加250毫升纯牛奶，对我来说，茶味稍显淡。
煮好后的倒出就可以享用了，这时候喝，是温热的。另外表面会有奶皮产生，如果不喜欢，就换成脱脂奶。
要喝凉的，放进冰箱冷藏冷藏，更好喝。还有个方法：煮好的奶茶放凉后，放冰格里进冰箱冻成冰块，下次煮好奶茶，把冻好的奶茶冰块加进去，既冰凉，也不会淡了奶茶的味道。反正，不建议使用水冻成的冰块。
喜欢的亲，请一定试试哦，自己煮的奶茶，香浓润滑，就是香~！
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