营养配餐员主要就是做对一些营养餐进行配制的人员。用专业的词汇解释的话，他们是根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。
营养配餐员证书报考条件：
初级营养配餐员证书报考要求
（1）年满18周岁，且不超过国家法定退休年龄。
（2）具有初中及以上文化程度。
（3）具备必要的专业知识与技能。
中级营养配餐员证书报考要求（满足以下条件之一）
1、取得餐饮职业（如烹调、面点、餐厅服务等）初级以上职业资格证书或从事餐饮相关职业（如烹调、面点、餐厅服务等）工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
2、取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。
高级营养配餐员证书报考要求（满足以下条件之一）
1、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
营养配餐员的就业前景也是不错的，我国是一个粮食大国，但是营养配餐员的人员缺口是比较大的。他们可以就职于很多机构，比如说学校，很多营养机构等等。营养配餐员的任务就是，根据不同就餐对象，综合运用营养、烹饪、食品原材料、食品化学、食品卫生学、中医滋补、养生理论等知识，通过科学合理的营养计算、食谱设计、烹饪原材料搭配及烹饪方法的改进，向就餐者提供既美味可口，又营养均衡的膳食，使健康的人吃得更健康，使不健康的人吃出健康。
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