面食专家称号是邻居朱大嫂送给我的，其实，这也有一种调侃：专门在家里做面食！
我爸爸老家是安徽亳州的，喜欢吃面食，做面食应该是遗传我爸的基因！只要放假或者有空，总要做点吃的面食，饺子，包子，面条，顶不济也要做几块大饼！
前妻是面食高手，现任老婆却很不待见面食，我来做的大饼，最少有十几年几千块，她吃的加起来不到两三块。为了培养她吃大饼习惯，做过辣的咸的甜的香的，怎奈，她就是油盐不进，吃五分之一就是给面子了，饺子是吃的，也不算多，面条倒是没问题。就是自己做面条太费事。以前看我老爸在家里大桌上做面条很容易，轮到我咋就那么费力呢？面条做得一般般，面粉倒是飞得到处都是，老婆下令：不准再做，去街上买！
现在做大饼省事多了，买了电饼铛，面粉里自带发酵粉，放进去水，倒入面粉，挖两勺玉米粉，和好，放在那里，下班就可以做大饼了，电饼铛做饼好处是放进去就不用管它了，几分钟就好了！
饺子好吃人人知道，可是做饺子前期工作太麻烦，比如拣那个韭菜，农村韭菜长得都比较面条，有的时候还面黄肌瘦的多，包一次饺子，拣韭菜就得一个多小时，还得洗干净，控干水分，切碎拿卤，拌盐加作料最后加入绞好的猪肉！包好下冷冻。一套下来，没几个小时做不到，半天时间就没了。后来干脆某团买饺子，价格也不贵，最头疼是不知道他几点送来，要上班，哪有空看着手机呢？有两次拿回家都缩成一团了。没差评！人家也不容易！
有段时间迷上做蛋糕，觉得不麻烦，买了鸡蛋，面粉，白糖，按照设想的打八九个鸡蛋，放入面粉，加入白糖不停地搅拌。半小时后下锅，一个小时后，发现，蛋糕做起来了，可是不够蓬松，也不太软？什么毛病？
百度一下：蛋糕面粉！上网买了，做出来还是差不多，再查，哦，得发孝粉，膨松剂，泡打粉……我无语了。这不是辛吉飞的科技与狠活吗？我自己做图啥？从此再也不提做蛋糕，想吃去买得了，反正就那些材料！不加的话，口感颜值打折！
要说最省事的就是面疙瘩，几棵青菜或者茼蒿榨汤，面粉加水拌得很稠样子，用筷子一条一条放进滚开的锅里，老婆很喜欢！
