大暑来临，气温将达到高峰！很多人这时候会选择西瓜，冰棍，饮料等冰凉的食物解暑。
炎热的季节，苦瓜也是夏季非常欢迎的蔬菜，清炒，凉拌，清蒸，怎么做都好吃！
吃点凉拌苦瓜想来是极好的，纯天然的食材，在生吃过程中基本不会造成苦瓜营养丢失。
同时苦瓜很受减肥人士的喜欢！
通过食用苦瓜能进行减肥、瘦身，而这样的减肥法，更多的是以生吃苦瓜为主。因为苦瓜中有清脂素，能把体内的血脂、脂肪清除干净，达到减肥瘦身的目的。
苦瓜全草皆可入药，对于女性，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。
今天用苦瓜来做个凉拌菜，苦瓜虽然苦，可是用这2招轻松去除苦味，让苦瓜吃起来清脆爽口！
分享【木耳拌苦瓜】的做法
食材：苦瓜，泡发木耳，大蒜，干辣椒
调味：盐，胡椒粉，生抽，食用油
第一步：苦瓜清洗干净后，切片，放入水中，浸泡一会。
这样也可以有效的去除苦味。
第二步：锅里放入热水，苦瓜下锅煮，水开后煮2分钟。
第三步:捞出过凉水清洗几次。让苦瓜降温，口感更清脆。
通过浸泡，水煮，苦瓜的苦味基本去除，不用担心很苦，难以下咽了。
第四步：锅里放油，放入蒜蓉和干辣椒小火炒香。
第五步：加盐，胡椒粉和生抽，拌匀，酱汁就做好了！
第六步：苦瓜，木耳放入碗中，淋上炒好的酱汁，拌一拌
适合夏季吃的木耳拌苦瓜就做好了！
苦瓜一点都不苦，口感清脆，配上木耳脆爽，非常好吃！
青柠说：
1.苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜。专家建议，女性应多吃苦瓜，以利经血调顺。
2.每天苦瓜不能吃太多，毕竟它属于性凉的食物，吃多了，脾胃受不了。
我是“青柠食记”一个热爱美食，每天分享2道美食制作，烹饪技巧。
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