每天早起半小时，天天早餐丰盛，一周换着花样吃，大人孩子身体棒。

春暖花开，早餐很重要，要吃好。春天是万物复苏的季节，也是孩子一年中生长最快的好时期，正因为家里有孩子，家里的早餐就更不能将就了，吃得好，不但孩子身体壮实，大人身体也棒棒的！

新的一周开始了，你家早餐打算怎样吃呢？如果不知道吃什么，不妨看看宝妈家的一周早餐，每天早起半小时，天天饭桌丰盛，做法其实也不难哦！

周一早餐：彩蔬牛肉面+卤蛋

春天来了，吃面条的次数增加了，早起用面条机压了一些面条，加点炖好的牛肉一煮，香喷喷滑溜溜真好吃，宝爸评价说比挂面条好吃多了。 彩蔬牛肉面，一碗睡前解冻的炖牛肉， 一把菠菜，少半根胡萝卜。葱花炝锅，加水和炖牛肉烧开，放面条煮至8分熟，擦入胡萝卜丝煮熟，加焯过水的菠菜段再次烧开锅，加盐调味即可。

面条机版面条：中筋面粉400克，清水140毫升。 卤蛋是前天晚上做好的，特意多准备了几个，冰箱里冷藏放着，做早餐好吃又省事。

周二早餐：绿豆芽鸡蛋炒面+葡萄干小米糊+酱牛肉。

绿豆芽鸡蛋炒面，食材是鲜面条520克，鸡蛋2个和绿豆芽240克、胡萝卜丝30克。用九阳面条机现压了一些面条，煮熟过水，先炒鸡蛋盛出，再葱花炝锅炒绿豆芽和胡萝卜，倒入面条，加酱油、盐炒匀，倒入鸡蛋块炒匀出锅。 葡萄干小米糊：葡萄干8粒，小米3把，清水3.5小碗。一起入破壁机，米糊功能制作完成

酱牛肉是买现成的，每天切几片，增强体质。

周三早餐：红豆大碴子粥+葱花煎蛋+香蕉发面饼+胡萝卜拌木耳。

香蕉发面饼，食材是中筋面粉300克，酵母3克，鸡蛋1个，香蕉1根。需要做的是睡前把面粉和酵母及鸡蛋拌匀，加水搅成稠面糊，冰箱里冷藏慢发酵一夜，早起放入香蕉泥搅匀，舀面糊到电饼铛摊平，撒熟白芝麻，7分钟烙制完成。 27寸的饼共做了1.5张，连午饭的都解决了，省事。 红豆大碴子粥，红小豆2把，白粘玉米碴3把，大米1把洗净，放电饭煲加水，杂粮粥功能预约完成。要点是留出来4小时浸泡时间

香蕉发面饼详细做法早餐，我家就喜欢这样做面条，一锅出味道香，一上午都精力充沛

胡萝卜拌木耳：木耳半把，睡前泡上，早起就可以用了。木耳和胡萝卜丝（少许）一起焯烫一下，捞出过凉，控水后共入一盆，放蒜末1瓣的量，3勺生抽，1勺米醋，半勺香油，少许盐拌匀即可

周四早餐：西红柿打卤面+酱牛肉 昨晚小宝想吃宝爸做的打卤面，今天早上宝爸下厨，还特意用面条机压的面条，卤香，面条筋道，香喷喷的，小宝比我吃的都多。

西红柿卤，西红柿2个，鸡蛋3个。先摊鸡蛋块盛出备用，再利用摊鸡蛋的余油炒西红柿块，出汤加水烧一会儿，放酱油调色，加盐和鸡蛋块接着烧片刻，加点香油出锅。 制作要点： 1，利用摊鸡蛋的余油炒西红柿； 2，最后香油的加入

周五早餐：黑米发糕+核桃豆浆+胡萝卜圆白菜炒鸡蛋

黑米发糕，暄软中带着点小筋道，很好吃。

黑米发糕配料：黑米50克，面粉200克，鸡蛋2个，清水适量，酵母粉3克，白糖1勺 制作方法：黑米需要浸泡3小时以上，睡前加鸡蛋和适量水，用破壁机打成糊，然后倒入面粉里搅成稠面糊（面粉先和酵母拌匀），冰箱里冷藏慢发酵一夜，早起倒入抹了油的11厘米小碗中，冷水上锅蒸，上汽后20分钟完成。

黑米发糕详细做法这糕做早餐比吃饼和馒头强，不用揉面特省事，小碗一装，一蒸搞定

核桃豆浆：两把黄豆，3个核桃仁。黄豆洗净浸泡一夜，早起和掰碎的核桃一起放入破壁机，加水3.5小碗，豆浆功能制作完成 胡萝卜圆白菜炒鸡蛋，少半个圆白菜，少半根胡萝卜，鸡蛋2个。圆白菜切粗丝，胡萝卜擦长丝，鸡蛋打散备用。先摊鸡蛋成鸡蛋块盛出，再用炒鸡蛋的余油爆香葱花，倒入圆白菜和胡萝卜丝大火爆炒，再倒入鸡蛋块，加盐炒匀即出锅。

周六早餐：酱香饼，圆白菜二米粥，酱牛肉

圆白菜二米粥：圆白菜1/4个，昨晚的二米饭一小碗（大米+黑米，比例是3：1，头一天的剩米饭）。圆白菜切丝洗净，锅里加植物油，炒香葱花，再倒入圆白菜丝大火翻炒至打蔫，加水烧开，倒入二米饭开始熬煮，15分钟左右，粥粘稠加盐关火，滴入几滴香油就可以了。

酱香饼：做饼需要的食材：中筋面粉300克，盐2克，刚烧开的开水100毫升，温水150毫升左 右，植物油3勺 做油酥需要的食材：面粉30克，植物油40克 熬酱需要的食材：蒜蓉辣酱60克，香其酱100克(辣或不辣的都可以），辣椒面少许 ，孜然粒1勺，小葱白8根，姜的边角料1大勺，蒜片2瓣的量，香叶1片，花椒30粒左 右，八角2个，白糖少半勺，植物油80克 饼面用料：小葱花半小碗，熟白芝麻适量。

酱香饼详细做法百吃不厌酱香饼，饼酥软有妙招，酱香有技巧，再也不出去买了

周日早餐：煎牛排+煎土豆+肉末洋葱蛋炒饭+花生豆奶 煎牛排，需要先把锅烧热至能看到微微冒烟状态，再放植物油，然后转中小火放牛排煎制，两面各1分多钟就可以。这个牛排味道已经足够了，什么都不用放，还有外卖随带来的黑胡椒酱，淋不淋随意，我又煎了几块土豆，淋了些牛排酱，嘿，还真好吃。

肉末洋葱蛋炒饭：少许猪肉馅，洋葱切碎，剩二米饭（大米+黑米），鸡蛋。先把鸡蛋炒鸡蛋碎盛出，再炒肉末至香，倒入洋葱碎炒匀，加生抽炒香，倒入二米饭炒匀，加盐、倒入鸡蛋碎、少许葱花，炒匀出锅。

煎土豆：土豆斜刀切块，别太厚，熟得快。土豆块洗一遍控水，利用煎牛排的油煎土豆（或者单放油）至微黄熟透，盛出，淋入黑胡椒酱完成。

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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！