入秋口，别急着“贴秋膘”，天气干燥宜润燥，多吃这三个蔬菜好
“三伏天”终于走了，也宣告着正是步入秋天了。民间一直有“贴秋膘”的说法，大意是夏天天气炎热，提倡大家宜清淡饮食，而入秋后，天气开始逐渐转凉，要“贴秋膘”多吃点，来抵御寒冷的到来。这话呢，在彼时彼刻，肯定是适用的；不过，随着现代人科技发展，空调的普遍使用，天气已经无法制约我们的饮食习惯了，反而现在有一种言论是提倡夏季吃辣，出汗排毒。这些理论且不去评论，但是有一点是肯定的，夏季，现代人并没有多么的清淡饮食，营养绝对很充足。
刚出“三伏天”，天气还是很热，加之秋天万物比较干燥，人体也是更加的燥热，这个时节，真不该急着“贴秋膘”，而应该适当多吃点蔬菜，润燥，对身体更加好。
炒青菜，青菜有大有小，这个季节是比较小的，也是我最喜欢的。因为大的青菜，菜杆子太多了，吃起来口感没那么好。
制作步骤：1、准备新鲜的小青菜，洗净，切成小段；
2、起锅烧油，可以切点蒜头爆香，不喜欢的不要放；
3、倒入青菜，翻炒均匀，烹入少量的温水。
4、加适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
炒毛菜，这个季节，其实毛菜是最当季的蔬菜，随便去菜市场就能发现，毛菜最大的特点是叶子上有些会有虫洞，因为不打农药，特别适合老人小孩吃。做法其实跟青菜差不多。
制作步骤：1、毛菜买小点的好，洗净，切成小段；
2、起锅烧油，倒入切好的毛菜，烹入少量的温水，翻炒。
3、加适量的盐，翻炒到菜杆子软趴，基本既可以出锅了。
拌黄瓜，天气还是比较热，这种凉拌菜很适合的，我家从夏天一直吃到秋天，家里人都很喜欢。
制作步骤：1、黄瓜不一定要去皮，可以把外皮上毛刺部门刮掉；
2、将黄瓜切块或者切片；
3、找一个稍微大一点的容器，撒入少许盐，用筷子或用手拌匀，腌制10分钟左右；
4、黄瓜中的水分被盐逼出来，倒掉；
5、加入两个蒜头碎，少许盐，白糖8g，生抽15g，麻油3g，花椒油5g，辣椒油15g，陈醋6g，白醋8g。
6、搅拌均匀即可。
小贴士：
1、天气干燥，多吃蔬菜对身体好。
2、刚刚出伏，天气还是很热的，还没到“贴秋膘”的时候。
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