芦笋是国内近几年发展起来的--种新型名贵蔬菜，其营养丰富，具有独特的药用效用。嫩茎（笋芽）含水93.2%、蛋白质1.7%、脂肪0.2%及多种维生素和人体所必需的氨基酸，有防血管硬化，抑制高血压、心脏病、膀胱炎、疲劳症、消炎、利尿、心率过速的作用，同时还具有防癌治癌的特殊功能。芦笋是一种成本低、收益高的大田经济作物，高产田亩产可达1000公斤以上。

（一）选地育苗

1。育苗地的选择：育苗一般选用来种过果树、桑树、地瓜、花生等作物，土层深厚肥沃，地下水位低，透水性好，pH值6~8，水浇条件好的砂壤土或壤土地。

2。施肥与整地：育苗前结合深翻亩施优质粪肥2500~5000公斤，复合肥25公斤。耕后耙碎、整平，东西做畦，每隔20~50米挖--排水沟，地头修好灌水渠。

3.虫子处理：芦笋种子腊质层厚，胚乳角质坚硬，吸水发芽困难，必须进行种子处理。方法是：先用凉水漂选，除去碎、瘪、虫、病虫子。然后用1/500的多菌灵或托布津浸种24小时，清水冲洗，放在30~40°的温水中浸2~3天，每天换水3~4次。待种子充分吸水后，盛入盆中，盖上湿砂，在20C左右的温度下催芽1~2天。为防止闷种，每天用湿水清淘1~2次，种子有10~20%的“露白”时即可播种。

4.育苗时间和方法：从3月上、中旬到6月上旬，可采用薄膜覆盖或露天育苗。早育者使用薄膜覆盖，晚育者露天育苗，时间以4月中旬为界。若早期育苗覆盖草枯等保温设施，可提前到2月中、下旬。在一定范围内，时间越早年生长期越长，年生长量也越大。为芦笋的早期丰产打下了基础。

5.整畦播种：育苗畦整成宽1.1~1.2米，长10~15米，畦垄高20厘米、宽30厘米，荡平畦面后灌底墒水，待水渗下后，按10厘米的株行距进行打线，将种子单粒点在交叉线上，用筛子均匀地筛细土于畦面上，厚度2~3厘米。或整畦荡平后，按10厘米行距开沟，沟深3~4厘米，种子按10厘米株距在沟内点播，然后覆土2~3厘米，将土踏实。早期育苗，则需加盖塑料薄膜，保持床温白天低于30C，晚上高于15C，约10~15天后出苗，25天左右齐苗。但要注意，采用阳畦育苗，膜内温度不能超过32C。

6。苗床管理：幼苗出土后，由于苗子细小，易受草、虫为害，为防蝼蚁、循U和金针虫，可用3%的呋喃丹粒剂拌毒饵撒施防治。一般是1公斤3%的呋喃丹拌细砂15公斤或麦麸2公斤。已出土的幼苗若发现蚜虫和盲蝽象可用1000倍的乐果乳剂进行防治。

（二）移裁定至

1.定植前的准备：

（1）选地、挖沟、施肥、填沟：定植地要选择富含有机质的沙壤土和壤土，并具备良好的排灌条件。芦笋最怕积水，切忌在地下水位高、夏秋易涝的土地上定植。

选地后，在深翻整平的基础上，按南北向，每隔1.8~2.0米打线挖定植沟，沟宽40~ 50厘米，沟深40~50 厘米，每亩5000公斤土杂肥拌土填入沟内，再填上3~ 5厘米的垫土，使沟面低于原地面10~15厘米，沟底成拱形，整细备裁。

（2）起苗：待芦笋幼苗地上茎长出3根以上时即可进行起苗定植。苗齡越大，越难缓苗成活。起苗时，沿笋苗行株之间切成方块起出，尽量避免伤根和茎校，运定植田备裁。如床土过浅，可在起苗前1 ~2天浇一遍透水润土。

2.定植及植后管理：定植时沿定植沟中间线每隔25~30厘米至1株，定植深度一般使幼苗的根茎交接处位于地表下10~15厘米。覆土，浇水自然塌实，水渗下略干后，松土保墒防旱。定植后80~40天可结合浇水，每亩追施复合化肥1~25公斤。立冬前后浇1次透水，保其安全越冬。如有蚜虫、盲蝽象危害时，可喷施1000倍的乐果液防治。待茎枯黄后，离地面10厘米割除。立冬后培土5~10厘米，保温保墒。

（三）采笋年管理

定植初年的植株生长良好、枝叶茂盛的笋田，可于第二年进行采笋。若生长不良，第三年采笋。防止勉强采收影响以后笋的产量、质量。采笋的地块管理有清园、培垄、采笋、平垄、生长期管理等五个环节。

1.清园：一般在3月中旬，5~10厘米地温回升到5C以上时开始清园。先清除残茬落叶，对有病虫害发生的地块，地面喷施1/500的多菌灵或托布津，然后松土，一般以10厘米为宜。在距植株20厘米处开沟，施用复合肥10~15公斤/亩、尿素5~10公斤/亩。

2。培垄：清园后，3月下旬进行培垄。一般在采笋前半月进行。沿两行芦笋的行间划线，顺线在行间取土培于芦笋行上。垄形为等腰梯形，上宽20~40厘米，下宽50~70厘米，垄高25~35厘米。培垄时要做到不偏垄，不伤"根，垄直，覆土均匀一致，避免透光透气。另外，可根据生产要求，调整垄的高度。生产白笋垄要适当高些，生产绿笋则可适当低些，甚至不培垄。

3.采笋：培垄后半月时间笋便可长出，一般在4月上旬开始采笋。当垄面出现“龟裂”和“顶盖”时，白笋即可采取。而绿笋则要等幼茎出土5厘米进行采取。采笋一-般在每天日出前结束。第一年采笋可连续采收20~30天，第二年采取40~ 50天；第三年后可采取60~70天，不能采过头笋；常以开始出现细、弯笋，出笋量明显少时停止采取。采笋时用手轻轻扒土，然后捏住笋尖，用采笋刀从基部切断。下刀时要注意别伤及未出土的笋，一般留茬2~ 3厘米。采收后用湿土封好笋洞，拍实与原垅松紧一致。采笋长度应根据加工规格要求，一般为12~17厘米。过长、过短就会影响产量品质。采出的笋应放入采笋箱内，上盖湿布，避免风干、光照，确保质量。

4.平垄：停采的当天进行平时，选择晴天进行。为促其充分生长和来年高产，平时前在笋垄两侧开沟施入优质杂肥5000公斤/亩、复合肥15~25公斤/亩，然后平垄向两侧摊土，以露出原地面为止。平垄后及时浇水，促进植株速发猛长，贮备足够的养分供翌年长笋。

5。生长期管理：平垄后的管理好坏与来年的产量、质量更加密切，对平垄时施足肥的，生长前期可不行追肥。未施肥的于平垄后10~15天在行间追施复合肥15~25公斤/亩，此后，根据长相长势，酌情进行追肥浇水。注意最后1次肥水，不可过晚，防止造成春芽秋发，减少翌年产量。

（四）病虫害防治

1.病害：根腐病和茎枯病，是影响成年笋生长的主要病害，除结合清园进行药剂防治外，生长期间可用同浓度的药液进行田间喷洒，可得到同样的效果。

2.虫害：生长期内危害芦笋的主要害虫是十四点负泥虫和尺種，可用90%敌百虫800倍液或80%敌敌畏800倍液进行防治。另外还要注意防治地下害虫。禁止采笋期使用农药，防止造成嫩笋污染、影响品质。