秋天是螃蟹最肥美的时候，现在正是吃螃蟹的好时节，很多朋友都想买些螃蟹吃，因此有些朋友因为不会挑螃蟹而发愁。因为去买螃蟹的时候，海鲜店老板会说自家螃蟹每个“顶盖肥”，等你高高兴兴买回家，发现大多螃蟹都是空的，一点也不肥。
【中绿】教一下大家挑螃蟹！
挑选螃蟹要看：蟹壳。螃蟹壳两边凸起的两个角，仔细观察螃蟹的背部，螃蟹的背部是否呈青色，壳背呈黑绿色带有亮光，说明肉厚壮实；壳背呈黄色的大多比较瘦弱。
挑选螃蟹要看：蟹腿。看螃蟹最下面的两个小腿，螯腿上绒毛丛生，说明螃蟹比较健壮；如果螃蟹腿上没有绒毛，则说明体软无力。看一下螃蟹的侧面，如果看到它侧面比较肥厚，那就说明这样的螃蟹，它里面的肉质蟹黄和蟹膏也都是肥美的。
挑选螃蟹要看：公母。螃蟹公母很好区分，肚脐盖瘦长且尖、就是公蟹；肚脐宽且圆润、就是二母蟹；肚脐呈半圆形、就是母蟹。想吃肉质鲜嫩的就选公蟹或者二母蟹；想吃膏厚流油的就选母蟹。
挑选螃蟹要看：腹部颜色。买螃蟹时，经常会发现有的螃蟹腹部干净白漂，有的腹部颜色很深，那么，腹部颜色能告诉我们什么呢？螃蟹腹部的颜色是从螃蟹体内映衬出来的，颜色越深说明含有的蟹黄越多，否则与之相反，所以买螃蟹不能为了图漂亮就买腹部白净的，相反要买颜色相对较深的。
挑选螃蟹要：闻味道，看螃蟹是不是活的。螃蟹不仅要吃活的，越新鲜的螃蟹滋味越鲜美，挑选生猛鲜活的螃蟹。如果大闸蟹不动了，还要闻一下它的气味，有一股腐烂变质的味道就不要吃了，此时大闸蟹已经腐烂变质了，吃了拉肚子。