夏天的丝瓜肉肉的，新鲜还便宜，搭配虾仁简单炒一炒，即是一道快手家常菜，清甜可口，夏天吃最合适了，最多最多15分钟就能轻松搞定，也省了长时间在厨房里烟熏火燎，讲真，弥漫在厨房里的热气，那真的是，啧啧啧~光想一想都受不了……那我们就来看看这道丝瓜烩虾仁是怎么做的吧~
首先来看看需要用到哪些食材：冰鲜虾，丝瓜，大蒜，小葱，小米辣；调味的有：盐，淀粉，少许料酒，一丢丢白糖；鸡精视个人口味和习惯自行添加。注：小米辣选用，不吃辣就不加，我是喜辣的人，所以加了一根小米辣意思意思~
把虾去头去壳挑去虾线，加少许料酒，抓匀，我买的虾咸，所以没有加盐，虾仁要不要加盐，这个根据自家买的虾来自行斟酌；大蒜和小米辣切碎，放在一起，方便同时下锅；小葱去根洗净切葱花，备用；取一小碗，加适量淀粉和清水，调成水淀粉，不需要太厚，只是勾个薄欠，要放鸡精就加进水淀粉里，搅匀；最后再把丝瓜去皮，切去两头，洗净后切滚刀。
锅里热一点油，放入虾仁，炒至变色就先盛出，备用。
不用洗锅，热油，下蒜末和小米辣，炒香。
倒入丝瓜，翻炒2分钟左右，中途少少的加点水，炒至丝瓜变软。
丝瓜变软，就把虾仁倒进去，翻炒片刻，加适量盐，炒匀。
最后勾入水淀粉，待汤汁变浓稠，就可以关火了。
盛出，丝瓜烩虾仁就做好咯，个人觉得不要把丝瓜炒太软了（虾和丝瓜都很好熟的）。怎么样，很简单吧~这真是一道快手的家常菜呢。
夏天吃点儿清淡的，来一盘丝瓜烩虾仁，好吃又营养，喜欢的亲，不妨动手试一试哦，以上。
