隐藏在魔都的8家特色面馆 (15家上海老味道面馆)

日系风,工业风、简约风、田园风、混搭风...

“你以为我在咖啡馆?其实我在面馆点心铺里!”

现在面馆点心铺的美貌程度,

可完全不输那些个咖啡馆、甜品店呢!

在这些充满优雅的环境里,

不自觉地让吃面、吃点心,变得充满仪式感,

那么精致的自己,怎么能错过它们呢!

“莫乙安”

上海早餐推荐面馆,上海魔都老字号面馆

曾经开在大沽路的人气文艺面馆,搬到了无限极荟购物广场。店名里暗藏了文绉绉的小心思:莫(m)乙(i)安(an)。

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虽然整体装潢色调偏黯哑,却也成就了另一番清新素静之美,有种工业风混合文艺风的调调!店内并没有贪心设许多位子,灯具是类似咖啡馆同款的,所以整体空间显得非常有设计感。

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莫乙安的面条品种很多,有粗面细面可以自己选择,最喜欢的是这道“半筋半肉牛肉面”,牛筋炖的十分软糯,牛腩酥烂中带有紧实感,有嚼劲,汤底一喝便知道是大骨浓汤熬出来的,很是入味。

人均:50元

地址:湖滨路168号无限极荟购物广场B2层

“小晴川·热干面·黄金豆皮”

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这是一家以“晴川历历汉阳树,芳草萋萋鹦鹉洲”来命名的武汉面馆,开在了大学路的公寓里,整体设计风格偏原木系,搭配着绿植、石墩,水墨画,还养着一缸金鱼和两只文鸟,让人仿佛置身于自然田园,不自觉地放慢了节奏!

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在厚实质感的白瓷碗的衬托下,让这碗热干面变得格外文艺,撒上细细的萝卜丁和青葱点亮了这碗面的精气神,搅拌间,浓浓的麻香打开了胃。店主是一位热情的湖北叔叔,自信满满地告诉小资君,特制的芝麻酱配萝卜丁是这里面的灵魂哦!

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和上海本帮的麻酱面的温润不同,这里的麻酱偏浓稠、偏干,搅拌后几乎全部依附在面条上了,入味间还带着星星点点的辣!面条则是选择了碱水面,粗细适中,微微的硬带着韧劲,很有吃头!

人均:30元

地址:大学路91号201室

“韩妈妈精致台湾料理”

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来自宝岛台湾的韩妈妈台湾面馆,新店搬到了K11里,但环境古朴雅致的,依旧很容易让人误以为是一家情调咖啡馆或文艺茶室。此外,潘玮柏也是这家店的股东哦!所以在这里撞星的几率很高哟~

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用牛骨花费8小时熬煮的汤底,喝上一口汤,都不会觉得口干哦~据说招牌台湾牛肉面里用的牛肉全都选自乌拉奎,因为这个地方的牛肉即使熬煮的再久,也只会酥而不烂,牛筋更是糯而不黏。

人均:80元

地址:淮海中路300号K11艺术购物中心3楼307室

“段纯贞”

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他家在台湾新竹的传说是:不排队才奇怪,排队一小时大家都愿意!连雨神萧敬腾都是他家的忠粉~如今段纯贞终于把店开到了魔都啦!古朴木质的整体装潢带着台式小眷村感~一坐下便是浓浓的古朴气息。

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一吃难忘,香浓辣爽的口感就像是在喉间爆发一场火焰,再配上顺滑温润的细面,就算是被着浓浓的辣意呛到,也绝对不松口!虽然价格相比其他口味的面贵了些,却真是人生中不能错过的一碗面!

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人均:55元

地址:漕宝路33号徐汇日月光B1-08

“屿见面”

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木质的桌椅,简白的墙面,构成敞亮舒适又失温馨的环境!这家主打厦门沙茶面的小店,让人一进门就像回家一样,感觉心安,想要好好地吸上一碗面!

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沙茶面,面条里的配菜可以单点,这家店的面条温润间带着小小的劲道~沙茶汤底的味道是鲜辣中带微甜,浓醇的口感在舌尖缓缓流过,让心变得暖暖的!就像迎面吹来了一阵夏日海风~

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人均:35元

地址:大学路302号202室

“上海遇见纽约”

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Tiffany蓝为主色调、木质的座椅,满墙的红酒,还有一间宛如爱丽丝梦游仙境的大桌房,如此洋气的环境里,居然做的是西北面食和北美海鲜!

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点上一碗牛肉面,一份三文鱼、一杯红酒,坐在阳台上,一边看着楼下行色匆匆的街景,一边吃着美食,也是别有一番风味。

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牛肉是切片的,酥嫩香醇,面条硬硬的,带着嚼劲,汤汁看似寡淡,唱上一口却是鲜润爽口~三文鱼肉质很厚,肥嘟嘟口感,让心都随着这份鲜美融化啦!最后,摇晃着红酒杯,让淡淡的酒香徘徊在鼻尖,酸中带甜的微醺感~

人均:55元

地址:大学路90号201室

“一面春风”

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春风十里也不如你的味道,这家开在吴兴路上的文艺面馆,名字叫做一面春风。一听名字就感觉仿佛置身于三、四月里,如沐春风。

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一面春风留给每个食客们最走心的一句话是:“在能力之内给出最好一碗面”!朴实诚恳的字句,往往最打动人了!

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文艺古朴的蓝瓷碗里,辣肉浇头、面、汤,三位一体,清秀雅致的模样,让人未先尝,心已动!浓浓的鸡汤底和菌菇汤底,干干净净、原汁原味。能笼络人心的面绝对是靠实力取胜!劲道刚刚好!

地址:徐汇区吴兴路26号

“心樂麵館”

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从七浦路转战进贤路,环境升级!三十年味道不打折!门口看着不大,其实是带着地下一层别有洞天,装修的简单明亮,不浮夸造作但是胜在让人觉得舒服。

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店里除了浇头面还有炒菜可选,每天推荐的菜式都会在进门的小黑板上写出来,不少老板一拍脑袋想出来的面现在都是限量供应,吃不吃得到看运气~

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他家的大肠面走得是浓油赤酱的本帮烧路线,汤汁是甜咪咪的~据说店家用了秘制的料理方式,大肠肥糯鲜香,一点都没有讨厌的气味,面条软硬适中,带着微微的劲道,吃上一碗绝对是满足!

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人均:50元

地址:多家分店

“圆脸手工麦饼”

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一家带着田园风的质朴早餐铺,第一眼看见它的人,总会感觉很亲切,不自觉地推门而入,店家主打的是江浙风味的早餐,就连盘子和杯子都很圆,很大,很讨喜哦!

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微黄醇厚的汤色,看着就暖暖的!一只只饱满的中馄饨(介于小馄饨与大馄饨之间的体格)和细长的面沉浸在其中,再配上蛋丝、生菜和香葱,就像在泡三温暖,感觉很幸福的样子!

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馄饨皮宛如翩翩起舞的裙摆,温柔滑溜,内馅的鲜肉塞得很紧实,鲜润有弹性!面条软硬适中,吸收了汤汁的鲜,顺滑间带小活力的嚼劲!冬天,用满满一大碗的汤汤水水落胃,格外有吃头,也格外暖和!

人均:30元

地址:宁夏路679号一层103单元

“花悦小馆”

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整体干净明亮的大环境,吸引了许多食客前来品尝。店内光线充足,视野开阔,在这里用餐不但能尝到美食,还能收获一份愉悦的心情。

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店内招牌的六色小笼包,颜值极高。香辣、墨鱼汁、芝士、蟹粉、紫苏和传统口味,充分满足了不同人群的口味。其中蟹粉小笼的味道浓郁,四溢的香气引诱人大快朵颐。

人均:75元

地址:上南路168号世博源3区L2层207号

“蒲石小点”

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蒲石小点第一家店开在长乐路的一栋旧式小洋房里,如今新开了一家就在静安晶品的隔壁,装修依旧古色古香,但更多了一份宁静致远的文雅。

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店主是台湾人,但它家做的是传统上海点心。透明的玻璃能观摩到操作间,让顾客可以放心品尝,橱窗里的小点心做的也很细巧用心。

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蒲石小点的招牌是综合锅贴,手工擀皮制作,脆底配着秘制辣酱油~还有各种精致的中式糕点,像海棠酥,芒果酥,紫薯印糕,花香印糕等。轻轻咬开酥嫩到会让你产生怜香惜玉之情,咂咂嘴都不舍得放下。

长乐路店

地址:长乐路339弄18号

“高记生煎”

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1949年开业至今,高记从台北永康街上的小小大排档,演变成了如今的独栋小楼。LOGO里一个“揉”字把高记的精髓展现的淋漓尽致。

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高峰时期,你还可以坐在沿着透明玻璃厨房的吧台位置看到点心师傅们站成一排现场制作生煎,要知道无汤生煎的精髓就在于现点现做。

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装生煎的小铁锅都是特别定制,经过多次实验能够最好保证生煎的口感。老面发酵,保证了面皮的香气和口感。

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紧实喷香的肉馅也是别有一番滋味哦!最妙的是,即使冷掉了也不会太影响它的口感,外食也很好吃喔!

人均:75元

地址:淮海中路300号3楼(K11购物艺术中心3楼)

“甘其食”

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甘其食是陕西南路上一家简约明亮的包子铺,以木质结构和大面玻璃勾画的陈设展露着天然健康,食材在整齐的玻璃瓶罐中透明呈现,包子罗列在堆叠而立的竹制蒸笼里,一切都展示着店家对美食的理念。

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店虽不大,但是凭借温馨的木质结构创造了一片惬意舒适的气氛。你可以在这里发个呆静静的欣赏“一颗包子的诞生”,就好像整个城市的节奏都慢下来等你一般。

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包子圆润的以21折捏合,面皮是比精面更为健康的全麦混合而制,黑猪的内陷以全肉制成,肉汁饱满且肉质紧实,以原始的方式展现食材本身的味道,简单...反而是最难做出的“好”。

人均:10元

地址:多家分店

“桃园眷村”

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这家hin好看的南丰城店又是你始料未及的好看!开在南丰城,走的是利落的性冷淡风格,打的是人文情怀的招牌。“仁义礼智信,忠孝廉耻勇”,几个书法大字写在墙上,让人印象深刻。

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父母还可以带上孩子,亲身体验儿时弄堂早点制作风情,泡豆煮豆,磨豆浆,和粉擀面,做烧饼。手里带走的是自己做的美味,心里满载的是童年的乐趣哟!

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来这里不妨品尝些经典搭配,像豆浆配油条。台式咸浆其实和上海早饭摊上的咸浆很类似,不过这家的豆浆很浓,不快吃的话很快就会凝结成豆腐花了,撒了海苔,喝起来很鲜香。

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猪排蛋烧饼、卤肉饭团、米浆、咸肉酥的味道也不错,生意太好必须赶早,去晚了就只能看到一张张“明日赶早”的餐牌啦!

人均:35元

地址:遵义路100号虹桥南丰城南区丰尚街1层P10号