有人听说红酒要醒酒，就无比信奉。
然后螺旋盖的、年份很短的酒也非要醒一下：听说喝红酒要晃杯，挂杯才是好酒，殊不知人工添加糖分也可以很好地挂杯。
浪费了吧，被骗了吧，闹笑话了吧？
就好比“长头发的姑娘好看”“好咖啡是苦的”“酸咖啡不是好咖啡”，
片面的定义，实在是有点牵强。
所以呢，为了提升小伙伴们喝咖啡的逼格，小唯今天总结了几点，和大家一起分享。
干 净 度
喝咖啡，首当其冲，是看干净度。
干净度，权威解释为，咖啡喝下第一口至最后，几乎没有干扰性的气味与滋味，即“透明度”佳、没有不悦的杂味与口感。也就是说，喝下去，没有尘土、发霉、干枯、焦苦、过度发酵异味这些不好的味道，也没有咬喉感。
咖啡的干净度，就像悦耳的旋律、俊秀的脸庞、皎洁的月光、清新的空气、幽幽的花香，会让你感觉到舒服，没有不适。
干净度，决定你喝了一口是否有还想（能）喝下去的欲望。
有一个关于男女关系的经典问答是这样滴：
问：男性更看重女性的身材、脸蛋，还是思想？
答：脸蛋和身材决定了我是否想去了解她的思想。思想决定了我是否会一票否决掉她的脸蛋和身材。
干净度就像咖啡的脸蛋和身材，决定我们要不要看它的思想厚度。
厚 度
厚度，也叫body。
就像说汤很浓、酒很醇、茶感很好，厚度就是内容的强烈程度。
咖啡豆种植环境好，就能储备很多糖分和酸香物质。当这样的好咖啡进入口中，浓郁的香气跟浓稠的体感能撑托整个口腔。
只有干净度没有厚度，就是常说的水感。不管酒、茶还是咖啡，水感重的都是一般货色。而有厚度却没有干净度的，想象喝下中药的感觉。
层次感、丰富度
与其看一束刺眼的光，我更愿意它幻化成彩虹。
“这款咖啡有很复杂的水果风味”、“这款咖啡好像水蜜桃汁”两者相比，后者的风味更具体清晰，惊喜程度更为叫座。
当一款咖啡有足够的厚度，我们希望这样美好的感觉能够更加具体一些，绵长一些。
厚得来又丰富，丰富得来又具体清晰，具体得来又强烈，强烈得来又持久（余韵），这就是层次感，霸道地进入，默默地伴随。
很好的干净度让你喜欢，很好的厚度让你足够爽，很好的层次感让你爽个够。
所以，小伙伴们以后记住了哈，先是干净度，然后是厚度，最后是层次感丰富度，甄别咖啡的顺序不能改哦。
不说了，小唯要去唯咖啡练手了，你们呢？
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