对不起，在你点进来的一瞬间，你就已经出不去了。
仙豆糕又名"虎皮饽饽"，是老北京小吃，因得慈禧太后喜爱而出名。现在，这股仙豆糕热潮袭卷魔都！方方正正的网红*子骰**，很多店铺对仙豆糕进行了改良，在仙豆糕中创新加入了肉松、紫薯、芝士、咸蛋黄儿等。口感提升不少，很受当下年轻人的喜爱。但是由于仙豆糕太火，每次去买仙豆糕都要排长长的大队，一排就是半小时，虽然仙豆糕好吃，但实在是太费时间！其实仙豆糕一点都不难，咱们在家就能做，省的排那长长的队。
芝心儿"网红"仙豆糕，香脆美味，绵软拉丝，入口即化，孩子超爱！闲时无事想做一些自制小零食，这款仙豆糕就是很好的选择，咸蛋黄加上芝士、枣蓉馅更是糕点界的天仙配，咸咸甜甜再加上糯糯叽叽的口感，啧啧，没人拒绝得了！
你可能会想这样酥脆的外皮肯定需要烤箱？我没有就做不了了吧~不，香煎是仙豆糕的一大特色，不能变！今天就教你如何用一口平底锅，轻松搞定网红咸蛋黄仙豆糕！
【食材准备】
低筋面粉 75g / 玉米淀粉 35g
玉米油 25g / 糖粉 25g / 鸡蛋 1个
枣蓉馅 160g / 马苏里拉芝士 适量
咸蛋黄 适量 / 肉松 适量
【制作步骤】
▼ STEP 1
鸡蛋打入碗中，加入玉米油和糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
▼ STEP 2
再将玉米淀粉倒入低筋面粉中，拌匀。倒入之前做好的蛋液，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。
▼ STEP 3
把面团整成长条形，均分成8份，每份26g，搓圆。
▼ STEP 4
将枣蓉馅均分成等份，大概每份20g左右，搓圆即可。
▼ STEP 5
将枣蓉球按扁，放入适量芝士、咸蛋黄碎和肉松。
▼ STEP 6
将面剂子按扁，放入枣蓉蛋黄芝士球，搓圆。
▼ STEP 7
借助刮板，整成方形。
▼ STEP 8
平底锅刷少许油，放入仙豆糕，小火将每一面都煎至金黄即可。
文火慢攻，每隔30秒翻一面，可以达到一种外酥而内嫩，吃到嘴里有香气四溢的效果，如果用烤箱就缺了这种口感了，做出的仙豆糕比想象中更加清新，表皮干爽，内馅温润，一点也不会腻。
我都说过了，点进来的你，看到仙豆糕怕是出不去了！
【配酒小贴士】
除了波特酒还有什么能和咸蛋黄仙豆糕更搭配的了，波特酒作为经典的餐后甜点搭配酒，残糖让波特拥有来自葡萄的自然甜味，使得酒款的口感更丰富、圆润及柔滑，和咸蛋黄仙豆糕搭配食用，不仅可以轻松的平衡枣蓉馅和肉松的甜腻，还可以充分释放出糕点的本来的甜味，多种味道在舌尖碰撞，充实而又饱满。
甜食能够让人心情愉悦，不管西式甜点还是中式甜点，生活本该多一些美好的巧合，甜点和葡萄酒的奇妙碰撞，一定会让这个夏天凉爽无比。