初夏季节，炎热的天气让几乎家家户户每餐都会做点凉拌菜，让饭菜吃起来爽口开胃，心情也不那么烦躁。小编也是，在夏季吃什么也离不开吃点凉拌菜。前几天，营养师大乔来家中做客，小编做了三碟子凉拌菜招待，她给小编分享了一款万能的凉拌菜配方，放半碗自己加工后的芝麻酱，不仅增香而且还补钙，巨好吃，可惜80%的人都不知道。大乔告诉小编，芝麻酱中的钙质元素含量很高，是牛奶的好几倍，常吃能够增强骨骼生长。小编用大乔教的方法做了几次凉拌菜后，全家人都喜欢吃。下面小编就给大家分享一款用芝麻酱做的凉拌豇豆的做法，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧。

麻酱拌豇豆

By 花青柔懿

配料：

豇豆 250克、芝麻酱 50克、糖 3克、精盐 适量、味精 适量、生抽 5克、红油适量 适量、芥末油 适量、凉开水 适量、冰水 适量

烹饪步骤：

1.将豇豆清洗干净；

2.切成寸段；

3.锅中加入适量清水，烧开；

4.放入切好的豇豆和少许盐，焯熟；

5.将芝麻酱、糖、盐、味精、生抽放入碗中，分次放入凉开水，顺时针搅拌均匀；

6.加入红油、芥末油调匀；

7.将焯熟的豇豆，放入冰水中，过凉；

8.豇豆盛入盘中，倒入调好的芝麻酱即可。

烹饪小贴士：

1、用水焯豇豆时，一定要加入一点点盐，这样可以让豇豆的颜色更鲜绿，菜品更好看；

2、在调制芝麻酱的时候，凉开水一定要少量且分次地放入，避免油与水分离，影响口感；

3、调味时用的盐、糖、生抽、芥末油、红油等，可以根据自己的口味，酌情加减，小编比较喜欢芝麻酱，因此多放了点；

4、焯熟后的豇豆，要迅速放入冰水中，这样不仅可以保持豇豆的口感脆爽，而且可以保持色泽鲜绿；

5、豇豆中含有丰富的B族维生素，能够维持人体正常的消化腺的分泌以及肠胃蠕动，常吃豇豆可以促进消化，增进食欲。

各位宝宝们平时拌凉菜的时候都会加哪些调味料呢？

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