大家好，我是百味食家，平时喜欢捣鼓吃的，如果您也喜欢美食，欢迎关注我，我们一起探讨分享
说到吃粉条，还记得读书时期，听人说粉条都是那些陈年粮食做的，甚至有些无良商人，拿成本较为低廉的劣质粮食来做粉条，所以在20岁之前，俺是很少吃粉，觉得那是不健康的食物，而且感觉吃不饱，其实在俺老家，街上早餐卖的最多的就是米粉了，因为囊中羞涩，只能在家做早餐吃了
近一年，来到长沙，发现长沙人简直离不开粉，早餐可以吃粉，中午可以吃粉，晚上可以吃粉，在五一广场的一家螺蛳粉，人满为患，生意超级的好，似乎一点没有受到疫情的影响，似乎对于吃粉来说，湖南迷恋于此，可以说是“粉条之最”也当之无愧
今天我们就来一起谈谈粉条，粉条一般是红薯、马铃薯、绿豆等原料加工制作而成，将红薯、马铃薯、绿豆等通过磨浆沉淀，加工后制作的长条状的传统食品，最后再晾晒干后，就是我们常吃的粉条了，我国不同地方各自有着自己独特的生产工艺，呈现的不单单有白色、灰白色，还有黄色、褐色等，就粉条的宽度来说，就分为圆粉条、细粉条和宽粉条，无论是烹饪成汤粉还是炖着吃，Q弹韧性，好吃不贵，下面就来谈谈粉条在这几个城市的足迹，到底有什么特色，让我们痴迷于它
1、四川绵阳米粉
不得不说，四川的绵阳米粉很是美味，绵阳米粉据说有着1800多年的历史了，在三国时代，蜀猪刘璋与刚入川的刘备相聚于涪城（今四川绵阳）地带，刘备早就听说四川人很是擅长烹饪，就提出了品尝当地美食，刘璋让当地一妇人做了一道米粉给刘备，刘备吃过后赞不绝口，明间争相模仿，就演变成了绵阳米粉
在绵阳的大街小巷，街道两边饭店粉味扑鼻，米粉店随处可见，它与云南米线有些相似之处，都是大米做原料，形状大同小异，不同的是云南米线将熟透的米线放入滚烫的鸡汤中煮热后食用，绵阳米粉则是用漏勺在开水锅中“冒”，这道特色美食不仅成为绵阳人早餐主食，在四川很多地方都有，它分为清汤和红汤，清汤主要是鸡汤、三鲜、笋子、豌豆等，红汤有牛肉和肥肠、排骨等
2、湖南米粉
湖南的美食就一个字“辣”，辣椒就是湖南菜的灵魂，湖南的米粉当然离不开辣，米粉因为易储存、味道鲜美、煮起来方便，是湖南人最喜欢的美食之一，大街小巷随处可见粉店，作为一个外地人，记得去年刚回来长沙，吃粉感觉都吃不饱，经过一年的适应，反而觉得米粉蛮好吃，鱼粉、津市米粉、长沙米粉、湘西米粉、石磨米粉，选择多多，适合喜欢不同口味的人
3、广西柳州螺蛳粉
一直听朋友说，螺蛳粉很好吃，自从去了广西，吃到正宗的螺蛳粉后，在外地再也没有吃到那么好吃的螺蛳粉，螺蛳粉的汤不仅辣、爽、酸、烫、鲜，还有独特的味道，正宗汤料是由螺蛳、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料配制而成，加上酸笋的脆爽，虽然闻着有点酸臭味，吃起来简直不要太美味
4、云南米线
云南米线在云南地区，较为著名，也是当地人的喜爱，当地人将米线发挥到了极致，不仅有凉拌、烫粉、卤制、炒面，配料用料品种繁多，有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花、鸡丝等
5、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆当地很有特色的名小吃，主要是红薯粉为主料，红薯粉以红薯、豌豆淀粉等加工配制而成，有不少农家手工制作红薯粉，Q弹劲道、麻辣酸爽、酸辣开胃，全国各地大多有不少重庆酸辣粉的店，相信不少朋友都有吃过，长期深受大家的喜爱，素有“天下第一粉”之美名
6、江西米粉
江西米粉早在南宋时期，江西米粉就声名在外了，到目前来说，由于各方面的影响，江西米粉的发展有所局限，江湖地位逐渐被云南过桥米线、重庆酸辣粉、广西螺蛳粉、湖南汤粉、广东肠粉等压了下去，南昌拌粉无论口感还是风味，都是不错的
7、广东肠粉
广东肠粉由粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤等用料配制米浆，加上鸡蛋、青青菜、肉类等，蒸制几分钟即可食用，淋上酱料，清淡、入口即、富有弹性、鲜香美味
俺知道的米粉就这些了，你们心目中有好吃的米粉吗？有的话评论处说说
谢谢大家对百味食家的支持，本文皆是原创，如果你喜欢俺的文章，欢迎关注与点赞喔