广州美食攻略沉醉于味蕾的天堂 (最正宗的广州美食攻略)

广州,素来以吃闻名,作为平日在城市里生活的打工者来讲,琳琅满目的美食,似乎和日常生活相较甚远,这里八一八平时在广州的人们作为日常吃食饱肚餐馆。

请允许我把“都城”放在第一个。这家餐馆,从早餐开始,就有传统的粥粉面,中晚餐有烧腊,还有固定的可选快餐,有例汤还有炖汤,无论是在老市区还是新城区都有他的身影,但一直也就是在广州做,传说有十几个股东,所以也做不大,卫生条件是不错的,麻辣牛展总能刺激到你的食欲,米饭的质素不错,而且能够免费装饭,吃饱为止。白领食堂的首选,甚至很多单位的外卖都是定这家的,中规中矩的都成。

广州美食攻略广州人的美食习惯,广州人必吃的美食攻略

广州快餐的变迁很快,之前有2块钱吃饱的蓝与白,已经成为历史,再也找不到这个快餐店了,取代的是满街的以铁板烧为特色的快餐。这个快餐的好处是可选择的很多,丰俭由人,写字楼楼下这种快餐每天都会排起长队,从肉到素到汤依次打饭,买单,招牌菜基本都是鸡扒,鱼扒之类的,青菜其实做的也不错。

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作为特色吃食,肠粉在广州可是本地人的最爱,代表便是银记肠粉还有华辉拉肠,因应不同的店面除了肠粉外也会有饭或者糖水,从早餐到晚餐甚至到宵夜,都可以一份肠粉一份粥再加碟青菜,北方人听到肠粉,往往以为是大肠之类的,实际就是米糊做的卷,这个形容比较怪,哈哈,不过肠胃不舒服的时候,来喝碗粥是很不错的,推荐华辉拉肠的艇仔粥,无论你是南方人还是北方人都能让你的食欲快速恢复。

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说到快餐怎么可能不说到快餐业的四大巨头,兰州拉面、沙县小吃、桂林米粉、潮汕或者叫隆*猪江**脚饭。兰州拉面现在因为兰州的保护,基本上都不叫兰州拉面了,广州遍地开的基本都是青海人开的,作为北方人这碗面是少不了的正餐选择;基本有个说法有兰州拉面的地方一定会在附近找到沙县小吃,就如同阿迪和耐克的关系,沙县小吃现在涨价了,10几年前刚来广州的时候一个拌面一块五毛前就能够搞定一餐,沙县小吃的各式炖汤是特色,推荐胡椒猪肚汤;桂林米粉也是巨头的存在,特色的酸豆角酸笋一下,味蕾全部打开;至于猪脚饭已经是广州深圳打拼的人们的不可能错过的配置,吃不完的猪脚饭,包含了多少奋斗着的年轻人的生活,这个快餐的特色是以卤味为主,肉食者的大爱,分量又足,必须提的是这个系列的桌子上的辣椒酱是最辣的。

说了四大巨头,再说说新贵。首先要提的是最近两年忽如一夜春风来,开了很多家老上海馄饨,皮薄馅大,用料足,鲜虾馄饨里面真的有虾;另外还有扩张速度也不慢的陈记三及第系列,这个是客家饭的系列,有面有米有粉,也吸引了客家人的驻足;潮汕粿条,有汤粉还有炒的,也可以点个芥蓝牛肉,配个米饭,也是大爱,另外如果有炒米饭的话,会用沙茶酱炒,和其他的炒饭味道绝对不一样。

既然聊到了这里,就得说说本土的快餐系列了。烧鹅仔、太平沙财记、味然香、潮州鱼蛋粉都是老牌的快餐店,承载的也都是老广州的饮食文化,平民、实在,地道。

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在广州打拼的你,一定吃过这些,他们平平淡淡,代表的就是广州这个城市的日常生活,日复一日,年复一年,用这些简单的吃食陪伴着打拼着的我们,其实这些才是广州平平淡淡的生活。