牛肉有无数做法，经典就是任性地百搭，各种食材，各种做法，各种任性，就是因为好吃。
/食材/
300克牛肉
250克冬笋
各25克青椒、红椒
各少许姜片、葱白、蒜末
各适量盐、味精、食粉、生抽、料酒、蚝油、水淀粉
/做法/
1 冬笋去皮洗净，切片。
2 牛肉洗净，切片。
3 青椒洗净，切片。
4 红椒洗净，切片。
5 牛肉片加食粉、生抽、盐、味精拌匀，加少许水淀粉拌匀，淋入少许食用油，腌渍10分钟。
6 热锅注油，倒入牛肉，滑油约1分钟至熟捞出。
7 锅留底油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。
8 倒入青红椒片、笋片。
9 再倒入牛肉片炒匀，加料酒、蚝油、味精、盐翻炒入味。
10 加水淀粉勾芡。
11 翻炒匀。
12 装盘即成。