这个冬天，深海新贵白令海鱼再度登录哈尔滨，受到了市民的热捧，以往尝过的、慕名第一次尝鲜的，都加入了抢购的行列，很快首批到货就被消费了几吨。
两年前在哈尔滨白令海鱼热销的场面
冰城与珠海相距3000多公里，南北温差悬殊，冷链运输是大批白令海鱼“鲜活”北上的唯一交通工具，供货周期很难缩短，所以，品尝白令海鱼并不那么容易。“前年第一次吃过，感觉很好吃，是鳃、鳞、内脏都去掉的净鱼，做起来特别省事。”“我儿子以前不喜欢吃鱼，是因为刺多，现在清蒸白令海鱼成了他上学带饭的主菜了。”“今年是第一次吃，味道不错，下班做个清蒸鱼就是10分钟的事，不用收拾真是太贴心了。春节前还要再买上一些，除了自家吃，还准备送亲朋好友。”在初次品尝白令海鱼的冰城市民中，很多开始都是试着买上三四条，然后再买10条或来上一箱，这样的回头客特别多。
鲜嫩美味老人孩子都爱吃
从深海到被网捕上船，在最短的时间内，活鱼经宰杀后，按出口欧盟标准全程无尘化手工操作，“三去”(去鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏)并真空封存。在最短的时间内零下50摄氏度超低温速冻、冷链运输并被低温储藏，一条鲜活的白令海鱼被催眠，恒定低温的环境最大限度地保持了鱼体细胞的生物活性及营养成分。在被常温“唤醒”后活鱼的色型、口感得以延续，蒜瓣肉，一根刺，老人孩子都爱吃，鱼肉顺滑，鲜嫩飘香，吃一口唇齿留香。
“净鱼”挑战“注水冻鱼”
在酒店动辄近百元的深海新贵白令海鱼，此次特供冰城均为厂家直接供货，经冷链运输到达冰城，没有中间商赚取差价，没有“注水冻鱼”的烦恼，成本大幅降低，性价比更高，价格也更亲民，500克左右“三去”(去鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏)净重白令海鱼每条仅售20多元，低于线上价格。有目共睹的品质、脱俗的口感、实惠的价格，今冬，这一款健康、营养的深海鱼让越来越多的冰城市民有机会大饱口福。
被誉为“餐桌上的营养师”
白令海鱼由中国厨师协会特别推荐，生长地中弘水产渔场位于广东省珠江口万山海洋开发试验区，距离珠海市区上百海里，珠海市区经白沥岛指南航程100分钟，那里远离陆地、日照充足、水色清幽、宛若仙境，造就了海鱼香醇味美、嫩滑细腻的品质。
深海环境长大的白令海鱼营养成分远高于淡水鱼类，鱼中含有胶原蛋白和复合蛋白质，脂肪含量低，口感细腻嫩滑，媲美蟹肉的鲜嫩，为鱼中珍品，被誉为“餐桌上的营养师”。
“懒人做法”让人省心省力
白令海鱼味更鲜，是因为白令海鱼的游动范围和游动力度都比淡水鱼大，肌肉弹性更好，海水又富含微量元素，无污染，所以白令海鱼味道比起淡水鱼更加鲜美。白令海鱼简化了收拾活鱼、冻鱼的繁琐，烹饪更加方便，符合当今快节奏下的“懒人做法”，只需10分钟一道清蒸海鱼上桌。推荐口味：清蒸，鱼香，双椒，泡椒，香辣，适用于清蒸、红烧、香煎、烤制。需要注意的是，白令海鱼在加工菜肴时不能放醋、柠檬等酸性佐料。
出口欧盟标准新鲜如初
经过宰杀的白令海鱼品质远非与我们长期食用的传统深海鱼可比，经出口欧盟标准无菌手工宰杀，“三去”(去鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏)并真空封存，不仅新鲜如初，食用也更加方便，只需用清水简单冲洗就可按需烹制。以清蒸白令海鱼为例：加入葱姜丝，少许食盐，大火蒸制七八分钟(水沸腾后计时)，最后用食用油烧热后均匀泼淋在鱼身，一道新鲜美味的清蒸白令海鱼即可上桌。