俗话说“百里不同风，千里不同俗”，因为不同的地理环境会造就不同的风俗习惯。而南北的饮食文化就名列其中。广为熟知的就是南米北面，还有各具特色的小吃。
你知道那些南北方的饮食差异都有哪些吗？甜粽子还是咸粽子，甜豆花还是咸豆花，这甜元宵还是咸元宵，在南北方这个饮食上习惯上都有不一样的偏好， 你知道有哪些差异吗？
一、主食差异。 南北方的饮食差异最明显的，就在主食上。米饭是南方各省的主食，因为南方盛产水稻，这个地区当地人也可以不吃菜不喝汤，但必须舀一碗香喷喷的米饭。而北方是小麦主产，这个地区北方人的主食，则是面食为主，面条、馒头是他们的最爱，还能做出各种各样的馒头。北方人如果一天不吃面，就有一种几天没吃饭的感觉，更有的北方人，一天能吃三顿面条。都说吃面食容易发胖，这也许就是北方人胖的原因之一吧。
二、肉类的差异。 南北方这个饮食，在肉类的食材上也是明显的差异，在南方很多人多吃猪肉和鸡肉为主，特别是在川渝地区，猪肉是家家户户都是必备的食材，但是他们不喜欢用猪肉做红烧肉，还是喜欢做糖醋里脊和虾炒肉，而到了广东则喜欢用鸡肉煲汤，因为北方的地区气温较低，当地居民多喜欢吃牛羊肉，牛肉汤、羊肉汤到了冬季那是相当火爆的。
三、口味的差异。 南北方的在饮食上的口味也有诸多的明显差异，南方饮食都以甜淡为主，但有些山区地带会喜欢吃一些辣味的食材，而在中国这个北方地区则是以香咸为主，他们不论是烹饪什么菜品，都是喜欢放酱料、生抽、耗油是必需品，做好的菜品会带来浓郁的酱香，而在中国西北地区还有很多居民喜欢吃辣。
四、菜系的区别。 南北方饮食在菜系上看的有很多明显的区别，广东有粤菜，四川有川菜，湖南有湘菜，而在中国的北方有很少的独立菜系，只有东北地区的东北菜比较有特色。另外从菜量上看，这个南方的饮食菜品，多数小精致，而北方多数则是多而粗。南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜、萝卜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些，尤其在农村可能差别更大。
五、春节饮食风俗差异
南有年糕，北有饺子。春节是中国最大的节日，作为节庆的传统，年糕与饺子，各占半壁江山。大抵是南方人习惯吃年糕，北方人更讲究吃饺子。
目前呢，作为南方的年糕也慢慢到了北方，但是北方人做出来的比较单调，也只有南方人才能将其做出众多的花样。至于饺子，那时北方人的最爱，隔一段就会吃一次饺子，还会调出各种各样的馅料。
这是我知道的对南北方饮食文化的差异，让大家对这个有个简单的了解，大家还知道有哪些南北方向的这个饮食差异呢？可以在下方评论区留言。