今天跟大家分享的是松软的"铜锣烧"做法。小孩子放暑假在家里，我们总是想让他们能过个愉快、欢乐的假期。小孩子爱吃零食，在外面买的食物又不干净，而且添加了各种防腐剂，吃着不放心。所以，最好的方法就是自制小孩子爱吃的零食，吃得放心，吃得健康。很多朋友看到"铜锣烧"以为是很难的东西，其实很简单的做法，只要做过一次你就会了，放心的去做吧，非常的松软好吃，不管是小孩子还是大人都爱吃。现在我们看看具体怎么做吧。
食材：纯牛奶、泡打粉、低筋面粉、蜂蜜、白糖、鸡蛋2个
佐料：油
1、 容器里放入2个鸡蛋、一勺泡打粉、一碗低筋面粉、糖和蜂蜜可以根据自己的口感添加，纯牛奶用来当溶液，看情况而定，不要一下加入太多，用筷子充分搅打3分钟，翻拌至顺滑无粉粒，注意不要搅打上劲；
2、静置后观察面糊浓度，如果太稠可以适量的加入纯牛奶或蜂蜜，看自己的口感。面糊太干太稀都不行，没有经验的同学需要实践感觉一下；
3、平底锅不放油直接加热，烧热后改最小火，用做饭的汤勺舀小半勺面糊从锅中心上方固定一点的位置往锅里倒入面糊，使面糊均匀摊开成圆形。底非常平，可以一次多摊几张，注意位置要固定，来回动的话面糊摊开形状就会不规则。这样才能保证做出来是圆形，而且上色均匀；
4、大约2分钟左右，面糊表面鼓出很多大气泡，并且气泡破裂形成像蜂巢一样的无数小洞，用铲子翻面，继续烙20-30秒就熟了，可以起锅放到碟子上放凉；
这种的铜锣烧做出来松软又有嚼劲，小孩子都抢着吃。喜欢的朋友可以关注我们《妈妈牌私房菜》，每天为大家更新客家老妈做的各种特色菜。