今天分享给大家的是家庭版油条的做法，一碗普通面粉加一颗鸡蛋就可以轻松搞定，自己做的吃起来更健康、更安全、蓬松酥脆，里面是空心的，新手也无难度。
·先取一颗鸡蛋加三克酵母粉、三百毫升温水充分搅拌均匀。另取一个空碗，准备五百克面粉加八克盐、五克白糖、二克小苏打、三克泡打粉拌匀。另取一个空碗将拌好的面粉边倒到鸡蛋水中边搅拌，直到面粉结成小团。
·加入二十克食用油，揉面的方法也很重要，不要搓揉，要用拳头揣面的方法来揉，揉到面粉完全融合，没有干面，盖上保鲜膜醒面十五分钟后再用同样的方法继续揉五分钟，然后再盖保鲜膜醒面十五分钟，继续重复揉面三次。第三次揉好的面是非常细腻的状态。
·面揉好后准备揉面垫刷油，加入揉好的面团，用拳头将面团压成长方形，沿着一端将面团卷起整成一个大面卷，正面反面全部刷上油，将面团放入保鲜袋，把里面的空气按压出去，放入冰箱保鲜格冷藏一晚上。
·早上做油条揉面垫铺一层薄面，面团上也撒一些干面粉，用擀面杖将面团擀成长条形状，将面切成两指宽度的长条，筷子沾水在面条中间轻轻按压，每两片面条对着叠加，最后再用筷子轻轻按压使两片面条充分粘合。油温七八成热的时候，将做好的油条胚轻轻拉长放入油锅中，很快油条就会膨胀飘起来。炸油条期间记得反复翻面炸，以免颜色不均，直到油条炸至金黄色就可以出锅啦。
其实做法并不难，就是需要费些时间揉面，炸好的油条外脆里软，喜欢吃甜的可以撒些糖霜或者蜂蜜，自己在家做调料简单，吃起来更健康。喜欢的朋友可以按照视频步骤一起做。