用料:面粉500克、水275克、鸡蛋1个、盐15、苏打4克、无铝泡打粉4克、油15克。
1.把所有材料混合 揉成光滑的面团 这个面团含水量较高 揉的时候要有耐心。如果太粘手。说明没揉好要继续揉。
油条
2.揉好的面团是很软的，捏捏你的耳垂就知道面的软硬成度 揉好的面 放烤盘里 盖保鲜膜 放冰箱松弛一晚 第二天拿出来 直接炸 夏天可以提前半小时取出 让它回温在炸 会比较蓬松。
油条
3.先在手上沾点油。轻轻将面团取出 千万不要折叠面团 取出面团放在案板上 撒些干粉哦。面团用手按平 擀面杖擀也可以 厚度大约1厘米左右 切成条。宽度 可以看图片。目测一下。
油条
4.两个放在一起，用筷子在中间压一压，之后就可以炸了油温要高一点。
油条
5.捏住面条的两头，拉长，两头捏紧点，下锅后会彭开，不捏紧的话，下锅就彭开了。
油条
6.油条下锅后要不停的翻动，这样才能快速的膨胀 受热均匀 炸到金黄就可以了。
油条
7.要盯着不断翻动不要炸糊了。
油条
8.自己做的放心给孩子吃吧。
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