这种汤料叫白花牛奶根，也叫台湾榕
有一种珍贵的汤料，这种植物全株具有乳汁，其果实形状似牛乳房，因此，许多人叫这种植物为白花牛奶根，白花牛奶根是台湾榕的干燥根茎，台湾榕是灌木植物，为桑科榕属，台湾榕多分布于我国南方地区，多野生于湿润的溪沟旁。果实掰下来，断口处会分泌白色的乳汁，有点像无花果，但是果实有没有毒没有可靠资料，当地是没有人食用的。广东广东福建当地一般用植株的根部煲汤，在这几个省世代相传，在餐馆一般都能吃到。
白花牛奶根的果实
白花牛奶根一直是煲汤的好药材，拿在手上就能闻到浓郁的奶香味，白花牛奶根的味道和五指毛桃的味道很像，对比五指毛桃，白花牛奶根更清香一些，因此，白花牛奶根比五指毛桃更为珍贵一些，野生的白花牛奶根在市场上供不应求，现在在市面上流通的多是人工种植出来的，人工种植的味道与功效会比野生的差许多。白花牛奶根在两广和福建，特别是广东的超市、菜市场中很容易买到，是常见的汤料。
白花牛奶根
白花牛奶根的食用价值
白花牛奶根是一种药食两用的食物，多用于煲汤的佐料，具有滋补养颜、清肝明目、解暑清热、虚劳咳嗽、疏通经络、补肾肝、脾等功效。
白花牛奶根
白花牛奶根的食用方法
白花牛奶根炖鸡汤
材料：鸡肉、白花牛奶根、盐、鸡精、蚝油。
做法：将白花牛奶根浸泡洗净，鸡肉洗净后切块，焯一遍水，沥干水份，准备一个砂锅，加入清水，煮沸后加入鸡肉、白花牛奶根，再次煮沸后转小后，慢炖四十分钟，出后前加适量盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀即可出锅。
白花牛奶根鸡汤
该文已于微信公众号“惠州市健康饮食文化协会”同一作者原创发布。
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