中国常用的饮食工具，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。是世界上常用餐具之一，中华饮食文化的标志之一，发明于中国，后传至朝鲜半岛、日本、越南等汉字文化圈。
这里说下筷子的由来，其实古书记载，有三个传说:
传说一：大禹发明筷子
大禹治水，三过家门而不入，尽人皆知。一次，治水途中，大禹乘船到小岛上，饥饿难耐便架锅煮肉，无奈肉太烫无法用手抓食。大禹不愿白白浪费时间等肉锅冷却，情急之下，他就地取材，砍下两根树枝从汤中夹起肉来，总算没耽误预定行程。久而久之，大禹用细枝夹取食物的本领已十分熟练，周围人见此法甚好，纷纷效仿，筷箸的雏形由此诞生。
传说二：妲己发明筷子
一次，商纣王用餐，妲已尝到佳肴太烫，调换不及。妲已急中生智，忙取下头上玉簪将菜夹起，吹了又吹，等菜凉了一些再送入纣王口中。纣王深感享受，于是天天要妲已如此。妲已即让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜，这就是玉筷的雏形。以后这种夹菜的方式传到了民间，便有了筷子。
传说三：姜子牙发明筷子
有一天姜子牙回到家中，拿着一个空的鱼篓，毫无疑问，他又没有钓着鱼，他的老婆很是生气，但是面上却笑着说：“你辛苦一天了，感觉到饿了吧，快点过来，我给你做了好多肉，你快吃吧。”姜子牙闻着肉香食指大动，正准备用手去抓肉，这时候从外面飞进来一只小鸟，用嘴啄他的手背，姜子牙意味小鸟也饿了，便给它一点，但是小鸟不吃，还是用嘴啄姜子牙手背。
姜子牙心里一动，难道是说这个肉吃不得，于是他又试了一遍，果然小鸟还是啄他手背。他心想这是一只神鸟，于是借着追鸟的名义跑了出去，一直追到一个没有人的山坡，小鸟停在了树枝上，对他说：“你不要用手抓肉，我的脚下有两根细丝，你用它吃肉。”姜子牙听了指点后取了细丝回家，刚用细丝碰到肉，便冒出一股青烟，姜子牙大惊大怒，对老婆说：“原来肉有毒！”姜子牙老婆矢口否认，但是姜子牙举着肉要他老婆试试，他老婆脸都吓白了，急忙躲闪。
姜子牙明白这神鸟送的细丝可以检测出世间的毒物，于是便贴身收藏，每次吃饭的时候都用细丝，这就是后来筷子的由来。用筷子吃饭的习俗也就流传了下来。
筷子演化到现代已经有各式各样的，来看下都有什么筷子：
木质筷子，一般用竹子
塑料筷子，不耐高温
合金筷子，较重
象牙筷子，价格较贵