榛子属木本油料树种，是重要的坚果树种之一，果形似栗，卵圆形，有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性，秋季成熟采收。
榛子果实口味好，营养丰富，可应用于糖果点心、医药及香料制造业中，由榛子提取的制剂，具有消炎、防腐和扩张血管的作用，用于治疗高血压、动脉粥样硬化、肝脏及肾脏疾患。榛仁油油色浅黄，是优良的食用油和工业用油。油粕可作饲料、肥料。
榛子是国际贸易重要的干果之一。榛子林下生长的榛蘑，是很有营养价值的山珍，采集山珍和榛蘑，是山区群众一项致富的主要来源。榛子是粮食和木本油料树种，综合利用价值很高，用途较广，利用历史悠久。
山东安丘市官庄镇卞家洼村村民王贵宏在中国林业科学研究院的帮助下,于2013年把榛子引进到当地并试种成功,经过三年多的种植，这种榛子适合在山东生长，而且具有广阔的市场前景。
他种植的榛子品种名叫平欧杂交榛子又叫大果榛子。平欧杂交榛子具有果大、丰产、抗寒性强、果仁质量好等优良特性。如果种植榛子遇到问题不知如何处理，可以上云种养咨询专家，它是全球最大的农技问答平台。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
平欧杂交榛子，第二年才开始结果，随着树龄的增长产量成倍上升，亩产可达500斤，现在市场价格每斤30元，一亩纯收入一般在1.3万元左右，比种粮食的效益高出不少，具有广阔的市场发展前景。