假期里油腻食物吃得过多，这节后的饮食，别忽然切换到纯素模式哦，不然也会导致蛋白质摄入不足。吃点海鲜，就是不错的选择。今天要为大家推荐的啊，就是富含蛋白质、矿物质的海虾。
1、虾肉富含镁，镁可以保护我们的心血管。维护心脏正常的生理机能。 2、产妇多吃虾，能够通乳。 3、虾的红色越深，虾青素的含量也就越高，那么它可以抵御自由基对我们人体的侵害，对我们的健康是非常有益的一种物质。
对于海边的人来说，要吃到鲜活的海虾并不是什么难事，可如果是在内陆地区，那么选择急速冷冻的海虾，也不失为一个比较好的办法。
但对于吃冰冻海虾，我们的营养达人小汪老师倒是有一点要提请大家注意的。
如果重复解冻，一定是不能吃了。买了冰冻海虾，大家记得要吃多少拿多少来解冻，重复解冻了之后不仅卫生会成问题，会产生滋生细菌，它的营养也会打折扣。
油焖大虾！红烧大虾！烤大虾、煎大虾，其实都是用海虾来做的，即便是买不到鲜活的食材，这急速冷冻的海虾也并不会在口感上打什么折扣。
那很多人就觉得，海虾和河虾的鲜味，是完全不同的?确实是这样，那不仅在口味上有所区别，在营养上也是略有差别的。
不论是海虾还是河虾，它们所含的营养么都是可圈可点的，都属于高蛋白低脂肪的食材，而且还能帮助补钙哦，那么相对而言，海虾的锌含量会相对更高一些。
果香柠檬冰镇虾
这道菜的果香来自于哪里？
呶，就是这两种水果
食材：海虾、洋葱、大蒜、生姜、小葱、红椒、芹菜、百香果、柠檬、小青柠、白芝麻
百香果
百香果酸酸甜甜非常开胃，它又有甜味又有酸味，所以可以取代白糖和醋。这香味是非常天然的，相对比较柔和。 柠檬
而百香果加柠檬，它俩的组合似乎特别适合现在这忽冷忽热的气温，这样的味道特别开胃。
做法：
海虾解冻后开背去虾线
并冲洗干净
柠檬切成片
百香果切开
百香果把汁水捣出来
切好的洋葱、小青柠
都先装盆
把百香果的汁水和籽都倒入
这个盆里进行搅拌
加一点生抽
稍微加一点矿泉水
然后让它这个味道
可以稍微稀释一下
这碗调味料用保鲜膜包好
先放到冰箱冰镇一下
待会儿再和虾结合的时候
你就会发现
冰镇过的这个调味料
它入味的效果会更加地好
煮上一锅葱姜水
用这葱姜水去汆烫海虾
去腥效果更好
不过要记得把锅盖盖上
让葱姜的味道焖在锅子里
等水煮沸的时候
可以把海虾放进去咯
海虾放进去之后
记得要放一点酒
给它去去腥
好 这个水再次滚起之后
我们就可以关火了
让虾稍微再焖一会儿
那这个虾的话既熟又不老
趁热把虾放到刚才的调味料里面
利用热胀冷缩的原理
把那个冷冷的调味料
吸收到虾肉里去
放进去之后赶紧搅拌
同时我们再给它
撒一点白芝麻
再加一点香油
海虾需要在这些调味料里面
浸泡一段时间
而且还要把它
冰在冰箱的冷藏室里
最好是放上三四个小时
那个时候
你拿出来吃的时候
就会发现这个虾
已经非常非常入味了
吃海虾的时候千万不要就着啤酒一起吃，这样的话会容易引起这个痛风反应，建议你可以适量地喝一点白葡萄酒，它可以起到去腥增香的作用。
有别于以往大虾重口味的做法，今天这一道看着就很清新而口味上却一点也不寡淡，它有富于变化的香味，还有生津开胃的酸爽，更有原汁原味的鲜美。怎么样，你也赶紧学做一道尝尝吧！
