中秋一过离冬天就不远了，那么冬天最多见的食材就是白菜萝卜，每一次看到白菜和白萝卜的时候，小编就会想起饺子，由于每到过年的时候，妈妈总会买很多的白萝卜，还有大肉，剁碎了放在一同包饺子吃。对，但是小编有一点胖，为了保持好的身体，基本上都是回绝吃肉的，因而妈妈在做饺子的时候也是比较为难的，有的时候呢会做两种饺子馅儿，一种是素的一种是肉的，那么遭到素饺子的话，大部分人都会想到鸡蛋韭菜这种馅儿是家里面最常用的素饺子馅儿，但是吃多了也会感到腻，其后妈妈做了一种香菇和别的的一种食材包饺子，没想到吃起来特殊的香，花的钱很少，但是却比肉还好吃呢。
小编说的就是香菇鸡蛋，再加一些青菜做成的饺子馅儿。假如家里面有小孩的应该都清晰，普通小孩子都是不喜好吃青菜的，那么假如在包饺子的时候把青菜剁成碎末状混合在饺子馅儿里面，想必小孩也吃不出有青菜吧，但是青菜的养分却是完完全全被小孩吸取了，因而呢，小编当天给大家引见的这种香菇鸡蛋青菜馅的饺子十分合适家里面有小孩的人做来吃，而且香菇假如做得好的话，它和肉的口感是很类似的，因而吃起来特殊的香。
那么起首才能先来预备一些食材：青菜（这里所说的青菜小编建议大家吃那些应季的蔬菜，由于应季的蔬菜都是比较健康的）接着是香菇，还有小葱和鸡蛋。接下来小编就把这种香菇青菜鸡蛋馅的饺子，简单的做法给大家讲一下。第一步才能先来说一下这个馅儿的部分怎样做？把洗好的青菜还有香菇全部放在主开的锅里面过一下水，直到我们看到青菜的茎的部分变了色的时候呢，就能够把它们全部捞出来晾晾。
接下来我们就在锅里面倒入一些油，这个油的量能够比我们平常炒菜的时候需求多一点儿，先把鸡蛋打散，之后就像正常炒鸡蛋一样，先炒熟之后就把鸡蛋全部给绞碎了，假如觉得不够睡的话，能够在鸡蛋炒熟之后放在案板上剁碎。接着就把青菜，香菇，还有葱，假如不介意有姜末的话，还能够加一点姜末，全部剁碎，放到锅里面平均的翻炒调料的话，假如跟家里面的小孩吃，能够少放一点。炒熟之后把鸡蛋也放进去搅拌平均，这个时候简单的饺子馅儿就算是做好了。
饺子皮儿的话，就和我们平常包饺子的时候步骤是一样的，做好饺子皮把饺子馅儿放在里面包好包成一个一个的饺子就在火上放上锅，烧开水之后把饺子放进去煮熟就能够吃了。的确这个方式做出来的饺子还算是比较简单的，由于中间不必像白萝卜那样煮熟了之后再把里面的水分挤干，而且平常吃这种素馅儿饺子，做法既简单又美味，是一个不错的选择。