对于中国人来说，一人三餐都离不开筷子，可是关于筷子的由来，你知道吗？
关于筷子的来由有几种传说：
传说一：大禹发明筷子。
舜帝时期，泛滥胡洪水给人们带来了许多灾难，于是，舜命禹去治理水患。为了尽快治理好水患，禹争分夺秒，曾三过家门而不入。可是，有一次，禹把在一个岛上煮肉，肉煮熟后因为在沸水里太烫而无法用手抓食。
可是，洪峰马上来了，禹还有很多工作没有完成，如果等锅里肉和水都凉了，那得多浪费时间啊。突然，他灵机一动，砍下两根树枝把肉从滚烫的汤中夹了出来，稍微一晾，就能吃了。
从此，总是用削好的两根树枝吃饭，其他人也开始模仿禹的方法，这就是筷箸最初的雏形。
传说虽非正史，但因熟食烫手，筷箸因运而生，这是合乎人类生活发展规律的。
第二个传说：妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷喂纣王吃饭。
商朝时，纣王暴虐成性，总是嫌弃菜太凉、肉太烫等，很多厨师因此丢掉了性命。妲己为了讨得纣王的欢心，每次在纣王吃饭前，都要先尝一尝饭菜是否合口。
有一次，妲己感觉菜有些烫，可是纣王却要急着吃饭，妲己急中生智，从头上取下玉簪子，把菜夹起来吹凉后送入纣王口中。纣王高兴极了，于是，让工匠制作两根长玉箸，天天由妲己来喂自己吃饭。后来这种吃饭方式慢慢在民间普及开来了。
在《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载，但是，据考古学家在安阳侯家庄1005号殷商墓中发现的钢箸，经考证其年代是早于纣王时代的。 因此，妲己发明筷子只是一个传说而已，筷子应是更早的产物。
传说三：姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷试毒。
传说，姜子牙钓鱼除了用直钩钓鱼其它什么都不会，日子过得穷困潦老婆由埋怨而延伸为心有邪念，想将他害死，然后另嫁他人。
有一天，姜子牙和往常一样两手空空回到家里，老婆却格外温柔：“你饿了吧？我给你做了肉，快趁热吃吧。”姜子牙迫不及待地伸手抓肉。突然，从窗外飞来一只鸟啄了他一口。他疼得大叫一声，起身把鸟赶走，然后又去拿肉要吃，那只鸟又飞过来在他手背上啄了一口。
姜子牙大惑不解：这鸟为什么一见我拿肉就要啄我？难道不让我吃肉？于是，他试探性地再一次把肉拿起来，鸟儿又飞过来啄他。这次，姜子对鸟儿紧追不舍，没想到，鸟儿落在无人半山坡的一棵丝竹上，居然用人声唱了起来：“姜子牙啊姜子牙，吃肉不可用手抓，夹肉就在我脚下~~”姜子牙听完，想了想，摘下两根丝竹回家。
回到家中老婆又来催他吃肉，姜子牙握着两根丝竹去夹肉，突然，看到丝竹嘶嘶地冒起了一股青烟。姜子牙问：“这肉怎么会冒烟呢？难道有毒？”边说边夹起一块肉往老婆嘴里送，老婆吓得逃出门去。
姜子牙知道这是神鸟送的神竹，从此每次吃饭都用两根丝竹。后来，邻居也开始纷纷学习用丝竹吃饭，筷子就这么一代代流传下来了。 传说归传说，一定不能当。根据史料记载分析，殷纣王时代已出现了象牙筷，姜子牙和殷纣王是同时代的人，既然纣王已经用上象牙筷，那姜子牙的丝竹筷也就谈不上什么发明创造了。
既然传说不能当真，那么关于筷子的由来，到底是怎么回事？
其实，古代中国人很早就已经使用餐具，据记载，古代人用勺子的历史大概有8000年，用叉子的历史约4000年，用筷子的时间上限还不确定，但至少已有3000年历史。
但有一点可以肯定，餐叉直到战国时仍在用，河南洛阳的战国墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。战国以后，关于餐叉胡记载和实物较少出现，有人推测，餐叉可能被淘汰了。但是，在先秦时期，勺子和筷子在的分工很明确，勺子用来吃饭，筷子用来吃羹里的菜。 筷子在各个时代的称谓也不同：先秦时代称为“梜”，汉代时已称“箸”，明*开代**始称“筷”。
讲到这里，我们明白了：筷子是人类在长期的进化中出现的饮食器具。原始社会，人们用手抓取食物，到了新石器时代，先祖们进餐大多采用蒸煮法，主食是用米或豆煮成粥，副食为菜肉加水烧成多汁的羹，食羹用匙极不方便，用手来抓滚烫稀薄的羹，更是不可能的，于是箸便成了最理想的餐具。
总而言之，筷子的诞生史无记载，人们只能根据一些专家的种种推论和旁证来追溯占箸的产生。但是，筷子的出现绝对不是妲己为讨纣王欢心而发明。