生炆狗肉煲
原料：
狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油。
做法
1、狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢。
2、炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸。
3、转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。
菊花蜇佐泰式青柠汁
制法：
1、制作此菜的酱汁是根据西餐前菜的酱汁来改良，海蜇口感脆爽，口味清香。
2、选用优质去盐菊花海蜇漂洗干净，用80℃的水烫两秒钟后再冰镇待用。酱汁选用泰国鸡酱、大蒜、干葱、小米椒末、香茅草、橄榄油、青柠檬和青柠汁混合打碎，再把菊花蜇和酱汁拌匀，最后加糖、盐调味，装盘并点缀即可。
火焰戏蛟龙
原料：
活鲜鳝鱼、丝瓜、鲜藤椒、二荆条、红小米辣椒、大蒜、姜、葱。
调料：
菜籽油、藤椒油、郫县豆瓣、鸡精、味精、白糖、醋等。
制作;
1、锅内放入菜籽油加热；下大蒜、姜、葱生爆鳝鱼；加入豆瓣酱、姜、蒜加啤酒然后高压锅压一分钟；
2、起锅后再把二荆条、小米辣椒、鲜藤椒放在鳝鱼上热油淋制，最后加入适量藤椒油即可。