中国人何时开始饮用牛奶？
环球品质寻踪。
·第一个发现牛奶可食用的人做了什么呢？这个问题并不难解答。在三千多年前的商代，中国人已经发现了牛奶的食用价值，这是因为畜牧业逐渐发展，中国人对美食有着深厚的研究。他们不会错过利用牛奶这种食材的机会。
到了唐代，古人制作奶制品的技术已经非常高超，酸奶、奶酪、酥奶片等多种奶制品已经出现。李时珍在《本草纲目》中也有记载。当时的乳腐是一种奶制品，可以作为中药使用，具有润肠通便的功效，可以内服或煮汤。牛奶丰富的营养价值已经被古人认可。乳制品味道香醇可口，很快就受到王公贵族的喜爱。
这样好的东西当然要搭配得当。宋代的梅尧臣写下了自己食用乳制品的攻略：昨天烙浆熟，今朝应可餐。牛奶和樱桃都是要看季节才有的食材。它们都在三四月份产量最大，可以搭配在一起食用，味道非常美妙。干滑以香，美味仍上桌。
这时，乳制品在宋代更加普及，从只有上层人士才能享受的珍馐变成了在老百姓餐桌上也能看到的美味。直接饮用牛奶也成为了宋代江南地区人民的一大爱好。由于奶制品容易变质，人们对牛奶质量的把控也非常注意。“牛需三岁以上七岁以下”，“纯黄色者为上余色为下”，“其乳牛清洁养之”，“洗刷饮饲须如法用心看之”。
但中国古代牛奶的来源相对匮乏，一方面是因为我国本土的牛，产量一般。其次是因为新鲜牛奶难以保存，可以尝到这样一口丝滑的美味需要付出很大的努力。
随着明清时期农耕人口的增加，牛奶逐渐退出中华美食的舞台。然而，在现代，我们可以轻松地饮用健康的牛奶，随时补充古人认可的营养佳品。先进的杀菌方法和保存方式也让我们不用担心变质的问题。原来，我们最常喝的牛奶早在几千年前就已经被中国人深深喜爱。
看来，传承下来的不只是牛奶文化，还有我们共有的中国胃。
品质生活喝伊利，健康美味添活力。一起从这盒牛奶中感受时代的变化，享受高品质的味道吧！点赞、关注、收藏！