夏日里，小龙虾配啤酒，可谓是大家的挚爱，然而很多人都选择去店里吃小龙虾，自己买的小龙虾总是不会炒，也不想尝试去炒，因为总感觉炒起来没有店里的炒的好吃，这是为什么呢？只能说，方法不对，自己学会做后，你会发现，怎么吃都不腻，而且也不怕不卫生。毕竟，都说小龙虾里面有寄生虫，煮不好的话吃的对身体不好的，所以自己炒起来吃的真的是放心，今天在这，把简单的做法分享给大家。
首先，买来的小龙虾，正常卖小龙虾的人都处理好了，买回来后自己用刷子再刷洗干净后便可以开始煮了。锅中下油，下小龙虾先炸一下，炸几分钟后盛出待用。
开始炒料，热锅烧油，下入姜片，蒜末，葱末，炒出香味，加辣椒还有麻椒，炒出麻辣味之后，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
而后倒入处理好的小龙虾翻炒一下。
加老抽、生抽、耗油、十三香、一点点白糖还有啤酒，再来一点清水。
盖上盖子小火煮10分钟，煮熟后先不要着急打开吃，先让它在锅里焖上半小时再盛出吃，这样更有味。
这便是小龙虾的简单做法了，喜欢的可以收藏加关注，后续为大家分享更多美味。