【烘焙甜点】水果玉米绿豆糕~绿豆糕是传统特色糕点之一属消暑小食，按口味有南北之分，北为京式绿豆糕，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，南为脱皮绿豆经过泡，蒸，炒制作时需添放油脂而成，口感松软，细腻，绵甜。
【烘焙甜点】水果玉米绿豆糕成品图
成品图
黄瓜皮洗净放入破壁机打成汁留下90克备用，脱皮绿豆250克，提前泡发12小时，然后到掉泡制水，隔水上蒸锅蒸制段生。
然后称重黄油60克，麦芽糖50克，糖50克，熟玉米粒30克。
放凉倒入破壁机中加入黄瓜汁打成泥。
黄油放锅中加热融化，倒入绿豆泥小火炒制，随后倒入糖和麦芽糖继续炒，不停的翻炒防糊底，炒制水气完全没有了倒入熟玉米粒在炒一会，用筷子检查扎入筷子不到就可以离火了。
然后揉长圆，称重50克小挤，用月饼模具压下倒扣脱模放盘中即可完成了水果玉米绿豆糕制作。
口感细腻，绵甜，淡淡的清香味道。
提示:食材供参考，绿豆泥在炒制时不要离开防糊底，这个要有一定耐心哦！添加洗净黄瓜皮制作绿豆糕更爽口，是夏季消暑小零食。