岁岁年年，时光流逝，我们又一年即将迎来新春佳节。春节是中国人最为重视的节日之一，是走亲访友的节日。大家忙碌了一年，亲戚朋友各奔四方、海角天涯，到了春节天南海北地的亲朋好友聚集在一起，唠唠家常，聊聊工作，人情味十足，这就是中国人所为的“年味”。
走亲访友不好空手，拜年了总是要送点礼物，送礼送什么可是伤脑筋的事。临近年关，市场、超市、各大网络平台充斥着各种各样的年货礼品，琳琅满目。那么，过年送礼应该送点什么呢？当然，吃的用的穿的都可以，这是仁者见仁智者见智的事情。可是，相公寨小飞鸡认为送礼就要送到对方的心坎里。
改革开放40年，人民的生活水平越来越高了，老百姓的要求已经不再拘泥于吃得饱穿的暖了，而是更加崇尚品质生活，对吃的要求高了，不再是吃饱肚子那么简单，味道、健康、绿色是新时期人民的新要求。工业化生产的产品已经吸引不了人们的视线，消费者更加崇尚回归传统、顺应自然。
在这里，相公寨小飞鸡要特别推荐两种湖南的特产——湘黄鸡、山茶油。
湘黄鸡：
湘黄鸡是湖南本土的地方优良鸡种，是从农家所养的地方小鸡种中经过多年的选育而成。湘黄鸡以三黄（毛黄、嘴黄、脚黄）为主要标志。体形大小适中，结构匀称，因肉制鲜美细嫩、营养丰富、药用价值高而驰名，是湖南省出口的主要鸡种。1979年被国家外贸部评为“名贵项鸡”。
湘黄鸡能补虚损，健脾胃，强筋骨，调经血，止白带，是妇科要药。久病体虚者和产妇炖食湘黄鸡，尤有滋补、强身健体、促进体力恢复的功效。特别适合产妇和幼儿食用。湘黄鸡还是一些民间验方的主药，颇为灵验。比如：用母鸡加天麻清蒸服食，可治头晕病；母鸡加沙参清蒸食用，治肺结核有一定的疗效。
相公寨湘黄鸡生活在山茶油树下，奔跑在丘陵山峦间，吃的是青草，掉落的油茶花、油茶树叶，草丛里的青虫、蜘蛛、甲壳虫，土壤里的矿物质，散落山间的五谷；喝的是流淌在山涧甘洌的清泉。不仅营养价值高、药用价值高，而且更加绿色、健康！
北京中联天地科技有限公司委托农业部农产品质量监督检测试验中心对相公寨湘黄鸡以及其他9种著名的土鸡品种（河田鸡、北京油鸡、清远鸡、白凤乌鸡、文昌鸡、狼山鸡、固始鸡、三黄鸡）进行检测，发现不论是从氨基酸含量，还是从不饱和脂肪含量看，湘黄鸡的营养价值明显高于其他品种的土鸡。
山茶油：
山茶油素有“油中之王”的称呼，但是有很多人却不是很熟悉，为什么呢？一是，由于生长气候的原因，山茶油树只能生长在湘、赣、桂、闽等南方丘陵地区。二是，由于投资大收益慢的原因，山茶油树的种植面积比较低，据统计显示，全国种植总面积为6400万亩，其中湖南省2068 万亩，相当于江西、广西两省栽培面积之和，面积和产量均居全国首位。三是，生长周期长，产量低。山茶油树一般5-6年后才能成熟挂果，所以，尽管我国山茶油树种植面积不断扩大，但是产量仍然有限。据调查显示，2016年我国山茶油的年产量仅有51.8万吨。而我国是世界上山茶油的主要生产国。换言之，全世界茶油每年的生产量也就是50多万吨。
与其他油类比较，山茶油营养价值丰富、理化性质稳定、应用范围广阔，是不可多得的好油，适于婴儿、老人、孕妇、体弱者等多人群食用。
1. 营养价值丰富
山茶油富含丰富的不饱和脂肪酸，一般都在90%以上；同时，富含维生素(维生素A、B、D、E等)、胡萝卜素、山茶苷、角鲨烯、茶多酚和矿物质等活性成分，具有多种药理活性，如降血糖、降血压、降血脂、抗氧化、杀菌、抗炎、护肝等，具有重要的食疗价值，可以用于膳食营养、调节免疫功能、预防肥胖和心血管疾病，以及进行皮肤疾病护理等。
2. 理化性质稳定
山茶油凝固点低，0℃ 时仍保持液体状态；烟点高，高温150℃ 不会产生苯并芘等人体有害物质，油烟极少，为最优的烹饪油；碘值低，与橄榄油、菜籽油等其他植物油脂相比抗氧化能力强，稳定性强，保质期长；茶油与其他植物油相比无芥酸和三愈酸等组分，也不含，安全系数高。
3. 应用范围广阔
相较其他油类，山茶油中含有独特的茶多酚、山茶甙和山茶皂甙。这些有益成分具有很强的生物活性，已被用于医药开发和化妆品的开发。研究发现，这些有益的生物活性物质使其具有很好的抗氧化、防辐射、锁水保湿、抑菌、抗炎、滋养头发的功效。但是，其在化妆品和医药领域的开发利用仍属于起步阶段，但是可以肯定的是，山茶油可以作为纯天然的化妆品制作原料来替代合成的化学物质。
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