长沙永远不缺爱吃的人
也永远不缺会做的人
总有那么一个地方
汇集了很多爱吃的人和很多会做的人
砂子塘宵夜一条街亦是如此
所有的吃货汇聚在此
所有的美味在此各争风云几分天下
里手派便是其中一方霸主
如今的里手派
从砂子塘打入了五一广场繁华地段人民西路
势必在此也要占据一席霸主之地！
国际惯例，福利请看文末！
金龙灌汤虾
“全长沙仅一家，嗦一口终身难忘”
全长沙首创堆姐独门秘制——金龙灌汤虾，但凡吃过的人没有说不好吃的，吃了还想带朋友过来吃！
均选用一两以上的爆头虾，去头保留虾黄，鸡汤和大骨熬制出的鲜美高汤与虾黄的碰撞！
鸡汤+骨汤+虾肉+虾黄的鲜香融为一体，佐以提鲜的葱姜蒜，轻轻嘬一口虾头，简直觉得人生绝妙！
头一次觉得，小龙虾除了虾尾，虾头都能这么美味！请把所有的虾头都留给我吧！
每只虾尾均有一手掌心长，灌入了鲜美的汤汁，肉鲜美香嫩好吃无比，吃完虾，再拖一碗Q弹的土豆粉，简直是人间*月天五**的美味了！
油爆虾
“喜儿力推，里手派畅销王”
（喜儿：资深美食评论大咖，娱乐频道《老板上菜》嘉宾等)
长沙人爱吃小龙虾，简直可以用“疯狂”二字形容，口味虾、卤虾、蒜蓉虾、蒸虾，虾尾各种口味在夏日的长沙街头琳琅满目。
首先不得不提的就是，里手派的“头牌”喜儿“墙裂”推荐——油爆虾！
爆头油爆虾听这名字就霸气十足当然味道也丝毫不逊色，虾壳的厚薄程度直接决定了油爆后的虾肉是否鲜嫩，所以爆头虾的选择自有讲究之处。
现洗现剥现爆！死虾、晕虾、不够生猛的虾全不要，虾太小壳不够厚，肉便会老，只有单只虾够好才能达到油爆的标准。
所以每一支虾都有手掌大，一整只虾大过plus，虾肉剥出来，有手指那么长，虾肉Ｑ弹，紧致鲜嫩！
配上堆姐研制秘酱汁，蒜姜辣椒和独门的醋以及２１种调料调配出来的酱料，据说里手派油爆虾的秘制酱料无数人尝过之后跪求秘方，此情此景可见这秘制酱料得多好吃啊~
鲍鱼猪脚
“平价版山珍海味”
已经炖得粘稠的酱汁勾起了所有的食欲想象，猪蹄咬下去QQ的很有嚼劲，肥美柔软的鲍鱼， 浸润着浓郁入味的酱汁满嘴浓赤留香，久久回味……
平民的价格，猪脚融入了鲍鱼鲜味，鲍鱼炖的和猪脚一样软糯却不乏弹性，选用猪前蹄，经过十几次的口味调整，肥而不腻。
浓郁香甜微微辣的汤汁，淋入饭里，简直一口气能吃三碗饭！
生煎牛肉
“每桌必点，零差评生煎牛肉”
道不清从哪一年开始，原汁原味、健康饮食成了餐饮界的一股潮流，在食客们尝过了各味美食，方知最美味道是鲜嫩本味。
切好的大片新鲜牛肉，在热锅内煎烤片刻，不到一分钟，牛肉变色迅速夹出，将整块肉片送进口中大肆咀嚼，实在太过瘾!
选用上等的黄牛肉中最嫩的梅子肉，纯纯的鲜肉，没有调料生粉，简单的孜然、辣椒、韭菜和牛肉一起小火香煎。孜然、辣椒配上韭菜才是长沙地道口味。
美椒口味蛇
“一道让人觉得蛇比鸡还鲜的菜”
市面上口味蛇分两类，一类是岳阳风味的姜辣蛇，另一类是长沙地道的口味蛇，这两类都有一个特点，就是口味较重、辣椒等香料承担了整个菜的口味。
而他们家的美椒口味蛇，保留蛇肉的鲜味，香辣不多，用美人鲜辣椒佐菜，一点点胡椒提香，也中和了蛇的凉性。
蛇肉细嫩不柴，鲜香入味，像是在吃鸡肉却又比鸡肉更是鲜美！
口味蟹
“家常的做法，不寻常的口味＂
长沙人吃口味蟹和吃口味虾一样疯狂，在夜宵摊上，口味蟹和口味虾是长沙人必点的两个道菜。
选用当天鲜活的肉蟹，吃起来不但又香又辣，而且蟹肉比普通河蟹蟹肉更加细嫩、鲜美，食客吃了都不忍放下筷子。
里手皮蛋
“一份辣椒皮蛋打下砂子塘一片天”
辣椒皮蛋在长沙大大小小夜宵摊再寻常不过了，但靠一碗辣椒皮蛋打下了砂子塘一片天，这可不是一件寻常事。
生青椒被醋浸熟，红尖椒提辣，皮蛋里混合着生椒的鲜，红椒的辣，红绿颜色相间口味十足。
细心的观众会发现，他们家的皮蛋没有切开，都是一整个的。
堆姐传授道：“我们家的皮蛋从来不切，也不戳开，都是上了菜客人当场吃，当场戳开！醋的酸，皮蛋的碱结合，第一时间碰撞，才是最好吃的！
这种对美味的执着追求，连每一道小菜都认真对待，更何况其他的大菜呢？
凉拌空心菜
“一份凉拌菜可以下三碗饭”
“一碗凉拌空心菜可以下三碗饭”这是来这里的客人们，给这道菜下的定义，口碑相传来了必点。
跟清炒的空心菜不一样，凉拌的空心菜很清脆，因为加了醋，吃起来非常开胃，再伴上辣椒与蒜末，味道很好。
空心菜稍稍焯水，不会烫的太老，选用最嫩的叶梗，让这道菜十分的鲜嫩爽口。
里手香干
“其貌不扬，简单的香干竟这么好吃！”
用堆姐的说法，这道菜就是她小时候一边看电视，一边吃的小零食的味道，最正宗的老长沙德字三角干，油炸后佐以辣椒、蒜、姜、葱等调料相拌。
一份简简单单，看上去还有点黑黑的香干竟不知道，它有如此大的能量，会如此好吃！
一口气能吃个不停，不光是热的连冷掉了都很好吃，吃着手香干，喝着啤酒，大谈畅快，人生不过如此！
堆姐，仅凭这三道小菜打出了里手派的一片天，可想而知，其他的菜品口味自然是不用分说。
“里手”，长沙话里的意思是很行，很在行。把这个词拿来当店名，本身就有一点独孤求败的味道。
堆姐就是这样一个人物，她说，就是因为自己会做湘菜，所以不爱吃外面的湘菜。她喜欢去世界各地吃点新鲜的，如果好吃，就弄回来改良成湘菜。
从15岁到21岁的时候，都跟着师父在全国各地做湘菜，堆姐因为做菜太好吃，自己的弟弟把砂子塘的一个楼房收回来，让给姐姐开了家私房菜。
又因为太好吃了，被朕鲜点发现，让堆姐出山掌厨，才有了今天人民西路的朕鲜点·里手派！
从居民楼到人民西路的霸气向西，有的不只是堆姐的支持，还有众多吃货粉丝们的一路跟随！
很多长沙老口子，众多明星们也都是堆姐的忠实粉丝，好评如潮！
tips:听说，进店和堆姐合影还有意想不到的福利哦~
朕鲜点·里手派
人民西路店：蔡锷南路与人民西路交汇处天心华庭对面
朕鲜点
河西店：谷丰南路润泽园C区11栋2-3号门面
✍️ 编辑 / 向美美
主编 / 向美美
摄影 / 林三金
排版 / 向美美
