规范车间的消毒管理制度，以保证生产环境符合要求，以确保产品质量。
适用范围
适用于桶装水生产车间。
职责
品控部
1 负责制定车间消毒方法，消毒频率。
2 消毒药剂的确定、试验、检验。
3 监督检查消毒药剂的配置、使用。
违反本制度的处罚权。
3.2 生产部
严格按制定的车间消毒方法、消毒频率进行消毒，并记录。
4 车间消毒管理制度
4.1 灌装间地面、空间环境的消毒
灌装间按3.3-3.9㎡安装1支15W紫外灯。当停机进餐时货下班人员离开时必须开启灌装间所有紫外灯进行杀菌消毒，开启紫外灯后应检查其他工作状态，确保所有紫外灯都处于正常工作状态，否则应及时请相关人员进行检修、更换。
4.2 灌装间熏蒸消毒
4.2.1 消毒药品名称、用量
高锰酸钾：按3g/立方米比例配制。
甲醛：按10mL/立方米比例配制。
4.2.2 消毒方法
将一铝盆（不得用塑料盆，以免发生火灾）放置于灌装间中央，把已称量好的高锰酸钾倒入铝盆，再按要求量沿盆壁缓慢倒入甲醛，关闭灌装间的门窗，密闭12小时以上，开启空气净化装置至室内甲醛排出后（约2小时）开机生产。
4.2.3 消毒频率
4.2.3.1原则上每周必须对灌装间进行熏蒸消毒。灌装间设备进行大修后必须熏蒸消毒后方可开机生产。并记录于《 车间熏蒸杀菌记录表格》。
4.2.3.2如因生产需要不能停机进行熏蒸消毒，执行以下消毒方法：取含过氧化氢60%的圣洁源消毒剂按1：100（体积比）比例配制消毒液，对地面、墙边角均匀喷洒，喷洒量为3.5-4mL/m3。或用300-450ppmCLO2喷洒地面和墙角。
4.2.4 注意事项
倒入时应与盆保持一定距离以免烫伤：塑料瓶不得放入盆内：甲醛完全倒入后应迅速离开灌装间。
4.3 车间管道及灌装设备（灌装机、封盖机）的清洗、消毒
4.3.1 每天早上开始生产前，水处理车间必须提前给生产车间供给合格的纯净水，生产车间必须提前用合格的臭氧纯净水清洗消毒管道、机器设备冲洗不少于10分钟，并经品控员检测合格后方可开机生产。
4.3.2 生产过程中如因生产设备故障停机超过20分钟，必须用合格的臭氧纯净水冲洗消毒管道、机器设备冲洗不少于5分钟。
4.3.3 如生产线长期未开机生产（停机时间达7天以上），重新启用前，必须用合格的臭氧纯净水清洗消毒管道、机器设备，品控员每10分钟取样检测澄清度、臭氧含量，连续3次检测合格后，加密取样（每5分钟取样一次检测），3次加密取样检测合格后，通知生产。在生产过程中仍需密切关注水质情况，如有异常，及时停机继续排水。
4.3.4 如有新生产线投产，投产前必须用合格的臭氧纯净水清洗消毒管道、机器设备冲洗，品控员每小时取样检测澄清度、臭氧含量，连续3次检测合格后，加密取样（每20分钟取样一次检测），3次加密取样检测合格后，通知试生产。在生产过程中仍需密切关注水质情况，如有异常，及时停机继续排水。
4.3.5 灌装间的机器设备表面及操作台面的清洗、消毒：每天开机前及下班后必须用臭氧纯洁水彻底冲洗。
4.3.6 灌装间设备如灌装头、封盖头修理后必须用臭氧纯净水进行冲洗消毒不少于5分钟，冲洗后方可开机生产。如设备进行大修后，必须熏蒸消毒后方可开机生产。
4.4 车间过脚池、洗手盆：每天上班前，由灌装间开机操作工进行配制添加:取含过氧化氢50%的圣洁源消毒剂按1：100（体积比）比例配制过脚池、洗手盆消毒液。并每2小时检查一次，发现消毒液减少后及时添加、配制。
4.5 五加仑回收桶的清洗、消毒
4.5.1 清洗流程
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热水清洗 |
臭氧纯净水清洗 |
消毒水冲洗 |
臭氧纯净水冲洗 |
4.5.2 热水清洗
五加仑回桶必须经验桶工逐个检验，确保空桶清洁、无异物、无异味，再用大于85℃的热水冲洗28-90秒。热水每天更换一次，开机前必须经品控员确认热水温度达标后方可开机生产，生产过程中操作工每小时检测一次热水温度，品控员每2小时检测一次热水温度，如有异常加密检测，确保温度达标。并记录于《高温热洗检测记录表》。
4.5.3 纯净水冲洗
所用纯净水为灌装用水，臭氧浓度大于0.18ppm，冲洗时必须保证水柱充分接触桶底部后能均匀向四周散射。
4.5.4 消毒液冲洗
每天开机前由操作工按浓度为2%的CLO2配制，取CLO2之后加入 活化剂活化10分钟后倒入水箱，按水箱体积大小添加水至补水线，（最后在水箱刻好体积刻度）。然后每隔1小时添加1升原液消毒液（活化好的）倒入水箱，每天水箱更换一次消毒水，每班开机前经品控员检测CLO2浓度合格后方可开机，并记录于《消毒液浓度检测记录表》。生产过程中每小时由品控员检测CLO2浓度，操作工根据品控员检测浓度，并记录于《消毒液浓度检测记录表》。如检测结果不在合格范围应及时通知操作工停机，调整合格后方可以开机，如有异常及时向主管回报，并通知品控。
冲洗时必须保证水柱充分接触桶底部后能均匀向四周散射，喷头无堵塞；操作工随时检查过滤网和水箱水位，保证消毒液冲洗过程中稳定，有异常及时向主管回报，并通知品控。
5 注意事项
5.1 消毒剂和药品由专人管理，储存专库。
5.2 由指定人员从专库领出消毒剂，并记录。
5.3 熏蒸药品由领班到化验室领用品控员配制好的药品，品控员务必确认签字。
5.4 操作工在配制消毒液时应戴 防毒口罩和防毒眼镜做好防护，确保安全。
5.5 熏蒸过的盆由操作工清洗干净后放回原处（由车间指定位置）。
6 所有消毒剂和清洗剂必须是
经政府相关部门批准使用，明确用于食品工业。技术资料存档，MSDS和标签存档