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现在正值三伏天，闷热之中伴随着潮湿，即便你是在家里吹空调，那种干燥的程度也是让人偶感不适。而对于笔者来说，在这个特殊的季节，美食不仅要填饱肚子，更要有清凉解暑之意。
就好比今天分享的这款红豆凉糕，笔者运用了最常见的红豆和红薯淀粉，做成了一款老少皆宜的居家凉糕。口感方面爽滑营养，甜香味美，加上操作方法非常简单，相信应该是很多人都愿意尝试一下的美味。而且笔者在做完这款美食之后，还尝试了用黑豆、绿豆等等食材，用相同的方法仿制实操，做出来的美味都非常的可口。如果您对这款美食已经产生了一定的兴趣，不妨看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：红豆凉糕。
【准备原料】：红豆250克，红薯淀粉50克，白糖或者蜂蜜若干。
第一步：首先我们把红豆稍微洗净，放入一个大碗中，加入没过红豆的清水，预先浸泡三小时。
第二步：之后准备一个炖锅或者电饭煲，把红豆放入其中，加入5倍于红豆的清水，按照正常的煲煮模式，把红豆煮至裂皮软烂即可。一般来说，如果你是用汤锅煮的话，中小火模式下，煮制45分钟左右即可；如果你是放在电饭煲中煮的话，煲粥模式35分钟即可。
第三步：红豆煮好之后，我们用滤网把红豆和红豆汤分离开，完全放凉备用。
第四步：之后我们取300ml的红豆汤倒入一个大碗中，加入三勺红薯淀粉、6克的白砂糖，用筷子均匀搅拌两分钟，直至形成无颗粒状的水淀粉。
第五步：然后准备一个容量不低于600ml的容器，先把煮好的红豆倒入容器中，然后浇淋上准备好的水淀粉。对于水淀粉的量比等级，最好是能没过红豆表面哦。
第六步：最后给容器盖上一个盖，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟，取出放凉。
第七步：相对于最后开吃的步骤，笔者相信您更加再行。我们只需要把放凉的红豆凉糕适当脱模，切出自己喜欢的形状，然后在表面撒上少许的白砂糖或者淋上蜂蜜，即可上桌品尝。
对于今天这款美食来说，操作手法应该是相对便利的，吃之前我们可以适当放在冰箱里冷藏一下，口感俱佳。在这里笔者要稍微提醒一下的是，如果你是糖尿病患者，本款美食一定要酌情减量哦。如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。