介绍下豆腐干含有丰富的植物蛋白，有人体必需的多种氨基酸，豆腐干可以补充钙质，防止骨质疏松，普通的家常做法就可以很好吃。
用料
大葱2根，大蒜2个
红米椒1个，豆干4块
五花肉100克，生姜1片
老抽、食盐、耗油、鸡精、豆瓣酱适量
步骤一
把豆干切片装入盘中备用，红米椒，大蒜，葱花切碎备用。
步骤二
起锅烧油油温七成热把五花肉放入锅中翻炒出猪油煸出香味。
步骤三
放入备好的大蒜，葱花，红米椒，食盐，老抽，耗油，鸡精，豆瓣酱翻炒加入少量清水，中火炖五分钟
步骤四
五分钟后，加入切好的豆干翻炒两分钟后大火收汁
步骤五
出锅后色泽鲜艳，味道十足，配上一碗米饭。太美味了。
注意，炒的时候注意时间不要太长，时间了容易把肉炒的比较柴不太好吃了就，大葱叶放的时候最后再放。