据考证，湖北是全国最爱吃鱼的省！
在咱们湖北，无鱼不成席
“千湖之省”的大湖北
▽
壮阔的长江和汉水贯通全境，
秀美的洞庭湖、洪湖与梁子湖镶嵌东南，
渠港交织，水网密布。
然后就厉害鸟！
▽
独特的地理环境，
形成了鄂菜“水产为本，鱼鲜为主”的特色，
拥有数百种风味鱼菜，
几十种风味鱼席，
鱼汆（cuān）技术咱湖北称第二木有敢称第一！
几百种鱼菜
在千湖之省湖北长大的你，吃过几多？
「
武昌鱼
最大牌的鱼
」
产地：鄂州梁子湖
古时候的武昌是指现在的鄂州市。
▽ 武昌鱼为啥“大牌”？
武昌鱼，俗称团头鲂、鳊鱼，其作为菜肴最早见于《三国志》记载，距今已有1700多年历史。
毛主席的“才饮长沙水，又食武昌鱼”的诗词，更让武昌鱼名声大振。
判断“武昌鱼”是否正宗
要注意
▽
热门吃法
老武汉人吃武昌鱼还有蛮多讲究，在酒桌高头，为了增加喝酒的气氛，鱼头要对着最尊贵的客人，由他最先举杯，叫“鱼头酒”。对着鱼尾的人，要向对鱼头的客人敬一杯酒，表示尊敬，叫“鱼尾酒”。
「
清江鱼
最鲜嫩的鱼
」
产地：长阳清江库区
“长阳山水美，清江鱼虾鲜”，清江鱼这个极具地方特色的品牌成为长阳的骄傲。
▽ 清江鱼为啥这么鲜嫩？
长阳清江天然绿色植被覆盖率达到86%，天然的硅酸盐地质，山涧洞泉地下河水质，纯净的水源里富含多种有机矿物质，好山好水养好鱼由此闻名天下。
好山 好水 养好鱼
清江江团
高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。
肉质细嫩，肉味肥美，新鲜时为银白色，干制后为名贵鱼肚，唐朝时就被尊为贡品。
做法：白汤、黄焖、酱烧、米粉蒸
清江银鱼
清江银鱼，被业界誉为淡水鱼之王，是馈赠上品，筵席侍肴，在国内外享有盛名，2001年11月在农业部举办的2001中国国际博览会上评为名牌产品。
热门吃法
「
黄鳝
最霸气的鱼
」
产地：仙桃
仙桃被誉为“中国黄鳝之都”，黄鳝产量占全国总产量的近一半，俏销全国多个城市。
▽ 湖北黄鳝为啥霸气？
业内人士常说“全国黄鳝看湖北，湖北黄鳝看仙桃”。
今日黄鳝价，全国看仙桃！说湖北仙桃能“遥控”上海黄鳝市场价一点不夸张。
黄鳝，也是湖北各地摆宴席最常见的一道硬菜！
热门吃法
「
翘嘴鲌
最傲娇的鱼
」
产地：丹江口
丹江口翘嘴鲌是因丹江口大坝修建蓄水，在特定环境中繁衍生存的地域性特色淡水珍品。
▽ 翘嘴鲌为啥最傲娇？
翘嘴鲌游泳迅速，善跳跃。以小鱼为食，是一种凶猛性鱼类。性情暴躁，容易受惊。
2008年12月，国家质检总局批准对丹江口翘嘴鲌实施地理标志产品保护。
热门吃法
「
草鱼
最家常的鱼
」
产地：湖北各地
中国淡水养殖的四大家鱼之一。湖北各地均有养殖，生活在湖北各地的江河湖泊中。
▽ 为啥说草鱼最家常？
草鱼是湖北家里餐桌上常常出现的食材，颇受欢迎的家常糍粑鱼、红烧鱼块、腊鱼、鱼汆都是选用草鱼烹饪。
热门吃法
「
财鱼
最滋补的鱼
」
产地：武汉蔡甸、荆州
湖北各大江河水系均有分布，深受湖北人喜爱。
▽ 财鱼为啥最滋补？
黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。
黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
热门吃法
「
鲫鱼
最草根的鱼
」
产地：湖北各地
鲫鱼也是湖北最常见最常吃的鱼之一
▽ 鲫鱼为啥最草根？
鲫鱼营养价值高，价格接地气，是湖北人最多吃的鱼之一。
老武汉人喜欢把鲫鱼叫做“喜头”，在旧社会，老百姓大字认不得几个，还要做生意，卖鱼的不会写“鲫”字，就写成“吉鱼”，可是买鱼的有也不认识“吉”字，但看出来它是办喜事时墙上贴的“喜”字的上半截，就管它叫“喜头”，这样，鲫鱼就成了喜头鱼了。
热门吃法
「
黄骨鱼
最馋人的鱼
」
产地：武汉新洲
▽ 黄骨鱼为啥最馋人？
黄骨鱼肉质鲜美，无鳞无小刺，肉质细嫩，最适合老人和小孩子食用！煮汤更是味道一流，观汤色，闻鱼香，已经足以让湖北的好吃佬们欲罢不能了。
热门吃法
「
鳜鱼
最肥美的鱼
」
产地：咸宁赤壁
咸宁西凉湖流域被农业部批准为“国家级鳜鱼水产种质资源保护区”
▽ 鳜鱼为啥肥美？
鳜鱼就是我们常说的桂鱼。鳜鱼四时皆有，尤以三月最肥。
张志和的词："桃花流水鳜鱼肥"
吴雯的诗："万点桃花半尺鱼"，可见古今文人对鳜鱼的赞许。在没刺的鱼类中，鳜鱼是最鲜嫩的。
热门吃法
.
.
这些个餐桌上常见鱼
全部吃过
你才算是合格的湖北人~
你吃过几种，自己数数！
厉害了word湖北！
老乡们餐桌上美味的鱼、做鱼的花样远不只这些！石*长首**江鮰鱼、蔡甸沉湖鳙鱼、天门鳅鱼……各地特色的鱼类还有很多~
你家养了哪些鱼？你的家乡还有哪些美味的鱼？在下方评论处和大家一起分享吧！
作为一个爱吃鱼的湖北人，我自豪！
你同意吗？