准备材料

花甲（500克）、粉丝（1把）、金针菇（1把）、大蒜（4瓣）、葱（1根）、红米椒（5个）、洋葱（一小块）、姜（3片）、郫县豆瓣酱（2勺）、蚝油（2勺）、料酒（1勺）、生抽（2勺）

操作步骤

步骤1：将花甲用盐水浸泡20分钟，吐出泥沙

步骤2：再将花甲放入锅中加入适量的凉开水后煮开花甲，捞出再清洗一遍，备用

步骤3：将金针菇切掉根部，撕成小朵，粉丝用温水浸泡15分钟

步骤4：将蒜切成末，辣椒切成小丁，葱切成葱花，姜切成姜丝

步骤5：准备料汁，豆瓣酱，蚝油，料酒，生抽放入碗中，搅拌均匀

步骤6：锅中放入锡纸，把花甲粉丝、金针菇、葱姜蒜、辣椒都放在锅中，加入调好的料汁和水

步骤7：放在炉子上，大锅煮，可以把锡纸折起来盖起来

步骤8：煮7分钟左右，最后撒上小葱和辣椒

步骤9：关火，即可食用