说起带鱼（我们海边人又称刀鱼），真的是傻傻分不清楚。
就算是海边人也很少人能分清楚到底是哪儿的带鱼，什么时候的带鱼好吃。这里以我的经验和大家好好唠唠这个困惑大家的美味。
市面上最贵的 莫过于“渤海湾”带鱼，由于渤海湾是渤海湾带鱼重要的繁殖海域，并处于长年封闭的状态，真正在渤海湾里面捕捞的带鱼少之又少，鱼类也是游走生物，当带鱼长大了或者在特定的季节（每年的8月初到9月主要看水温），它也是会游出渤海湾的，渤海湾带鱼在渤海湾、黄海都有分布的。捕捞船在黄海海域打上来的带鱼又不能说它不是渤海湾带鱼（最后有详细的怎么区分带鱼的方法）。真正的渤海湾带鱼也是有区别的，那就是季节性区别（不同季节的渤海湾带鱼口感天壤之别）。现在北方的休鱼期是到9月1日，那就从9月1日开始说，9月1日-10月中旬打上来的带鱼因为水温和刚产卵（每年的5月1日-9月1日是鱼类的产卵期）的原因，鱼肉松软不肥美。真正好吃的带鱼是从10月中旬到过年前几天（一般小年前后我们的渔船就要进港休整不再出海），由于气温下降使得冷水的带鱼迅速增肥，这时的带鱼看着不大的，可是颠在手上沉甸甸，肉质特别肥美。
因为北方四季分明，鱼类生长周期长，再加上近些年的海洋资源紧缺，渤海湾带鱼的价格一直都很高，10月中旬后1.5斤-2斤的渤海湾带鱼在120元/斤左右，2斤-4斤的就更贵（带鱼的价格和带鱼的表面亮度也有很大关系，越亮的越贵）。
这是2斤的渤海湾带鱼的鱼刺
嘿嘿2斤的渤海湾带鱼的肉肥美不
下面的视频是2斤的渤海湾带鱼，主要看眼睛。
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舟山带鱼，舟山带鱼主要生长海域在东海，现在市面上好多都是用舟山带鱼冒充渤海湾带鱼，舟山带鱼从外表看和渤海湾带鱼还是有区别的（最后说下区别），由于舟山带鱼每年的产量都不错，市面上到处可见，价格也比较亲民（由于本人不了解舟山带鱼的价格不做表述）。
舟山带鱼
国外带鱼，主要来源印度尼西亚和非洲。我本人2000年至2002年去过印尼出海打鱼，因为气温高（长年平均气温在40℃左右），海水浅的原因，国外的带鱼生长周期特别短，鱼长得也大，但是不好吃（是真的不好吃，鱼刺中间有大骨结、肉质发柴）市面上又宽、又大、但眼睛发黄的就是国外的带鱼。
国外带鱼，眼白是黄色的。
小常识：下面就说说渤海湾、舟山和国外带鱼的大致区别。
渤海湾：眼睛（同样大小的带鱼相比较）是这3种带鱼里眼睛最小、眼白是白色、眼珠的黑色部位最小，鱼刺（同样大小的带鱼相比较）最细。
舟山带鱼：和渤海湾带鱼最主要的区别就是眼睛，眼睛（同样大小的带鱼相比较）比渤海湾带鱼大一点，眼珠黑色部位也比渤海湾带鱼要大，鱼刺（同样大小的带鱼相比较）也粗一点。
国外带鱼：国外带鱼就更好区别了，眼睛的眼白是黄色的，大一点的带鱼鱼骨有结。
谢谢大家的关注、点赞及评论。
没找到鱼的眼睛剖析图哈哈，就用这张代替。