广式早茶是一种民间饮食风俗，是汉族社交饮食习俗，多见于中国南方地区，如广东、江苏等地。起源可以追溯到清咸丰年间，发展至今大约170年的光景。
“叹茶”对于两广地区来说可谓是老传统，在当地大家都会把早茶称为“叹茶”，仍流传着“叹一盅两件”（即享受一盅香茶、两件点心之意）的口头禅。广州人品茶大多一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。
广式早茶
1、水晶虾饺——说起早茶，第一个想到的就是虾饺，虾饺是广式早茶最受欢迎、点餐最多的点心。传统为半月形，虾、肉、笋做馅澄面皮晶莹剔透，现在衍生出了各种形状和馅料。皮薄如纸晶莹剔透的外皮，隐约可见的鲜嫩微红的虾肉馅，吃起来外皮有弹性，虾肉Q弹味鲜，爽滑清鲜，柔韧的虾仁配着淡淡的酱汁在口中炸开一份独一无二的美味。
虾饺（粤式早茶必点）
2、干蒸烧卖——广式茶楼的招牌烧卖点心，早茶人气点心，也是继水晶虾饺后，被名为粤式茶点四大天王之一。广式干蒸烧卖以蛋液搓面做皮，猪肉、冬菇、虾肉为主做馅，包成比拇指稍粗、高约两厘米多的石榴状。轻薄劲道的鸡蛋皮包裹着半露的馅料，色鲜味美，爽口不腻，嫩滑鲜香。
干蒸烧卖
3、豉汁蒸凤爪——民间有龙凤呈祥的说法，鸡爪自然成了“凤爪”，豉汁蒸凤爪也是酒楼里点单率最高的小吃之一，广式凤爪吃起来软糯入味，骨头都是酥软的，一吮便会出骨，跟一般的卤鸡爪有韧劲的口感不同。
豉汁蒸凤爪
4、叉烧包——广式叉烧包因面皮内包叉烧肉馅得名，也是粤式四大天王之一，叉烧包看似简单，但要做得好吃，也十分考验食材的品质和师傅的耐心，出笼的叉烧包顶部自然开裂，微微露陷，里包裹着浓郁芡汁的叉烧馅，吃起来香滑鲜嫩。
叉烧包
5、奶黄流沙包——其主要是以吉士配大量牛油为液体馅料，以咸鸭蛋黄碎为沙的甜口小点心。面皮柔软，轻轻掰开。内馅的咸蛋黄会呈半液态缓缓流出，散发着浓郁的奶香味和蛋黄味，甜咸交融，有沙沙的口感，入口松软香甜，奶香味十足。
奶黄流沙包
6、豉汁排骨——一份好的豉汁排骨必须要蒸得离骨，既不能塞牙缝，还要有嚼头，尤其是豉汁的香味还要和排骨的肉香融合，味道十分诱人，肉质鲜美，嫩嫩的排骨包裹着浓郁的豉汁，香味扑鼻。
豉汁排骨
平时周末或节假日，人们都会带着一家老小在茶楼消遣，聊聊家常。
“闲”和“精”或许便是茶楼的内涵所在吧