昨天早上妈妈带着儿子回老家，说难得这两天天气好，回家晒晒被子和冬天的衣服，要不然一个夏天肯定都长霉了。所以一大早早早的就带着儿子回老家了，家里面就只剩下了我和老公两个人，只要是妈妈不在家我们从来都不会做饭，一是天气热，第二是怕麻烦，所以中午我们都会留在公司里面吃饭。还没到下班的时候肚子就饿的咕咕叫，人是铁饭是钢，饿着肚子什么都干不下去，一问老公竟然和我一样，于是老公就开始上美团外卖看有什么好吃的，好久没吃外卖了一看价格简直贵的要死，光配送费就要八块钱，最低消费就要三十块钱，对于我们这样的平民来说简直就是奢侈，可是这么炎热的天气还是没有回家做饭的勇气，最终我们选择了脆皮鸡米饭。两份加起来正好三十块钱，再加上配送费一共三十八块钱，这已经是最低的标准了。没想到她们家做的还是蛮快的，半个小时饭就送来了，本来对外卖的好吃程度没有抱有多大的希望，没想到一尝味道真的是好极了，鸡肉鲜嫩，辣味十足，我和老公最后都吃的干干净净的，除了有点贵味道真的挺棒的。晚上回到家里面发现锅里面还有剩米饭，本来打算出去吃的但是看看剩米饭不吃又浪费了，于是老公突然间说我们也做脆皮鸡米饭吧。家里冰箱不是还有鸡腿吗？我说我不会做，老公立马跳起来这有什么难的啊我来做，其实就是碎鸡拌饭简单的很，于是自己跑到厨房做了起来，这可把我惊讶了，平时那么懒得老公今天竟然亲自做饭了，没想到中午一顿脆皮鸡米饭就把老迷成了这样。不一会儿功夫老公就做好了，别说老公的做菜天赋真的不是盖的，什么一看就会，而且特别的好吃。晚上又吃了整整两碗，还说明天继续。今天小编就把老公做的这道碎鸡拌饭分享给大家，喜欢的朋友们不妨可以试试，味道真的很不错，学会了以后再也不用去点外卖了。
菜名：碎鸡肉盖饭。
准备食材：
主料：新鲜的鸡肉适量。
配料：鸡蛋一个，海苔适量，大葱一颗。
辅料：米酒适量，酱油适量，孜然粉适量。
制作方法：
第一步，将新鲜的鸡肉清洗干净，然后切成鸡丁。
第二步，取一干净的碗，将切好的鸡肉丁放入碗里面，然后倒入适量的米酒，用筷子搅拌均匀。
第三步，接着倒入适量的酱油，搅拌均匀后静置半小时左右。
第四步，将锅预热后倒入适量的植物油，待油热后将腌制好的鸡块倒入碗里面，鸡肉表面炸至金黄色酥脆即可捞出来，沥干油。
第五步，葱花清洗干净切好，海苔撕碎。
第六步，将鸡蛋放在油锅里面煎至五六分熟的时候取出来。
第七步，取一个干净的大碗，然后加入煮好的米饭，再加入适量的鸡肉，孜然粉，最后撒上葱花，海苔，煎蛋即可。喜欢吃辣的朋友们可以放一点辣椒油搅拌。
