山药最近火了，教你超过瘾新吃法，好看又好吃，比红烧肉还解馋。 说到山药，相信大家都知道，山药细腻滑爽，营养丰富，别具风味，可制成拔丝山药、枣泥山药等。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，是优秀的保健食物，同时也是人类食用最早的植物之一。今天就给大家分享一道拔丝山药的做法，无论是在餐馆、饭店的宴席上，还是在家宴的餐桌上，它都是一道既好吃、又能增添喜庆气氛的菜品，食物丝丝相连，甜香脆嫩....甜在嘴里，美在心里！
准备食材：
山药、玉米淀粉、食用油、白糖、清水
具体做法：
1.先准备一根又粗又长的山药，削去山药的外皮，切成三角形的块状。
2.加入适量的玉米淀粉，让山药都均匀地裹上一层玉米淀粉。
3.锅中油温五成热下锅炸，炸的时候注意用筷子来回翻动下，炸至表面酥脆后捞出控油。
4.锅里加入一勺白糖，再加入一勺清水，开小火慢熬，小火熬至起大泡，再变成小泡。
5.熬成这种香油色后倒入山药。
6.用铲子快速翻炒均匀，美味即成。
7.这样一道非常好吃的拔丝山药就做好了，喜欢就自己在家试试吧。