最近我在头条上看了一篇文章，中心内容就是这个网友说他的朋友开了一座烧烤店，里边的装潢富丽堂皇，花了大本钱。
没想到真正的开张之后，来吃烧烤的人很少，每天也就是一两桌。
这点收入还不够雇来的厨师以及服务员的工资。
显然这个烧烤店就是个赔钱的买卖。
这名网友劝他及时止损，可是这位朋友依然是要坚持下去。
我发了一条短评，迅速关闭，及时止损，方位上策。
我没想到获得了80多个赞。
今天我作为一个门外汉，想谈谈我的想法，以及我看到的两个饭店的兴衰过程。
我工作的地点在车站旁边的工区，通过楼层窗口就能看到站台旅客进出。
在车站街三通的路口，有一个不大点的不起眼的小饭馆。
中午懒得回去，有的时候就在这里解决吃饭问题。
这是一间很小的只有三张桌子显得特别的拥挤小面馆。
后面就是厨房，能闻见飘来的味道。
然而受到吃客欢迎的就是他们家的特色。
那就是味道相当好吃的三片肉片，还有他们家的卤鸡蛋。
面条就是很普通的挂面，一煮就行了。
然而每天都挤满了我们这帮馋嘴的铁路职工，我们认为他的价钱实惠，比较便宜。
随后的几年这家小饭馆，直接盘下了紧挨车站的一大间的房子。
此时能摆上30多个桌子。
这服务员也增加了。
每次我们干完活，工长领着我们直接来这里消费。
自然要求全套的，这所谓的全套就是三片肉片，三个丸子，三个鸡蛋。
就这样这家饭店总是人满为患，可以说从早忙到晚，有的时候还要排队等候。
后来我调到别的工区，远离了车站就再没有去这家饭馆。
若干年后，我无意中准备出差去外地，发现这家饭馆早就换了人。
依然是一个面馆，我随手品尝了一下，感觉到味道差极了，而且价格昂贵，人并不太多。
当时我纳闷这家有品牌的饭馆去了哪里？
后来我在市中心买了一套房屋。
换了新的地方，我要熟悉一下环境，我就在小区外面的路边逛着。
猛然我眼前一亮，临街的商铺引起我注意的就是下面一行小字。
原火车站老牌儿面馆，我满心高兴，千里寻他千百度，那面馆猛然却在临街面。
随后的几天我仔细观察着，没想到这家饭馆初奇的冷淡，可以说整天不见一个吃饭的人。
终于这家饭馆消失不见了。
我不知道为什么这家名牌的面馆要搬迁，按道理说它的位置相当的不错。
同样也是挨着街面的面馆，对面还有很多的商铺，这些商铺的工作人员自然会来这里吃饭。
可是生意却如此的冷淡。
我认为这个开面馆儿的老板，他犯了一个致命的错误。
你之所以在车站站住脚，除了一帮铁路的常客之外，还有匆匆来往的去沿线工作的铁路职工都认可你这家饭店。
可以说一半的收益，就是这帮铁路职工带给你的。
还有一些经常出差的人，他们也就慢慢的认可你这家饭店物美价廉。
当你换了一个地方，认为环境比较好，又临着大街面，你却忽视了另一点。
那就是居住的居民，没有一个人愿意花价钱来你这儿喝一碗面。
只有面临着停电，人们懒得做饭，有可能光顾你这里。
还有一家包子馆，当初的名字叫做兴盛包子馆。
我是无意中闯进这家包子馆，随口要了七两的包子。
当我看到一个大盘子，堆满冒尖的包子，我大吃一惊。
我没想到给的包子分量如此足，而且这包子个个硕大无比。
这个饭馆当时只有我一个吃包子的，没有其他的人，老板就坐在我对面无聊的打发着时间。
这老板是一个中年男人，我为难的说问了一句，这么多包子我估计吃不了。
老板笑眯眯的告诉我，吃不了的可以退。
当我把包子一扫而光，老板点着头，你的饭量真是可以的，这么能吃。
我随口夸着老板，主要是你的包子肉馅儿特别的香，质量特别的好。
可以说他的包子的质量肥瘦正好，味道格外的鲜美。
这家包子铺也是临街面，几年以后这家包子铺搬到对面，那是一座小二楼。
我再次光顾的时候，简直是热闹非凡，不仅是包子，各种炒菜样样齐。
随着城市的扩建*迁拆**，这家包子铺又搬到市中心，这里的商铺价钱格外贵。
然而这家包子铺真的名声在外，换成了两座大厅。
这家包子铺依然是兴隆的名字。
可以说市里结婚的人全在这里举行婚宴，而且要提前预定。
以及孩子办生日升学庆典，全在这里头举办。
也就不再招了什么散客，只举办喜庆的宴席。
这两个例子，一个是走向了更加昌盛，而另一个却悄无声息的倒闭。
同样是两个老牌号，其结局却迥然不同。
主要开饭店的老板的经营方式不一样，他的定位也不一样。
兴隆铺的老板敢大胆创新，敢大胆的在市中心不惜代价，是租是买了这两座大厅我不清楚，
将他原有的包子直接变成超大规模的高档饭店，这个定位显然不一样，也符合了消费人群的心理。
更何况它的消费群体都是一些婚庆的人。同时得到了本市人的认可。
而同样那个小面馆却畏手畏缩，不懂得创新，依然继承以往的风格，主观判断，失去了巨大的商机。
话又回到网友所说的这家烧烤店为什么不赚钱原因？
首先你的装潢就是错误的，你把钱财花的高档装潢上，让这些食客们望而止步，他们会想到店大欺客人。
我们是来吃个小烧烤，一般都是小年轻的群体，看你这个门面自然下的望而却步，他们会自然而然想到，这里的烧烤价钱肯定会昂贵的。
你肯定会把这些格外的支出加在消费服务上。
这就是这家烧烤店老板最大的错误，他把功夫用错的地方。
假如你的装修简单明了，让人心情舒畅，或者有点浪漫，偶尔再放点轻音乐。
小年轻们肯定会蜂拥而至，他们来此吃烧烤就是为了放松心情，寻找浪漫的情绪。
当然我是一个外行，只是凭空想象。
网友们，希望你们也参加进来一起来讨论我提出的这些话题。
特别是那些正在开饭馆的大老板们，你们都内行。
把你们的宝贵经验拿出来交流一下。