你知道吗？咖啡中的贵族“猫屎咖啡”，它的原料竟然真的是猫拉出来的“粑粑”！是不是觉得挺意外的，不仅价格高昂，甚至还一货难求！富人的世界咱不懂，喝的咖啡竟然如此“重口味”！那么它究竟是如何制造的呢？又因何原因导致它价格高昂？本期内容，小编带你了解咖啡界的天花板“猫屎咖啡”！
起初小编在接触到“猫屎咖啡”这一词时，曾天真地以为这只是咖啡店为了能够吸人眼球的奇葩称呼，谁可曾想竟然真的是“猫”拉出来的“屎”！当然，我们这里提到的“猫”并不是家养的宠物猫，而是原产于印尼当地的麝香猫，也称“果子狸”，虽然它的名字里带猫，但并不猫科动物。
这种动物它们最喜欢摄入的食物，就是那些肥美优质的咖啡果。但是这些成熟果实在进入到它们的肠胃后，并不能够完全消化、吸收，因此当咖啡果外层的果皮、以及果肉被消化之后，位处咖啡果核心的咖啡豆就会与它的排泄物一起排出体外。
18世纪初，当地种植咖啡树的人偶然间在树下发现了麝香猫排泄的粪便，令他们惊讶的是，这其中竟然含有没未被消化的咖啡豆，于是他们本着不浪费的原则，将这些“猫屎”捡了回去，并将其进行清洗、打磨后制成了咖啡。他们在品尝时，发现这种咖啡居然拥有着一种，比普通咖啡还要独特的风味。于是印尼当地人都开始了收集“猫屎”的疯狂行为，也是从那时起，真正的“猫屎”咖啡应运而生！
之所以，“猫屎”咖啡味道如此独特，也是有迹可循滴！这些被麝香猫吞食的咖啡果，在它的胃内完成一系列的发酵、出现去壳之后，导致咖啡果原本的蛋白质遭到破坏，于是开始不断地分解氨基酸、以及短肽，它们的存在让发苦的咖啡降低了它的苦涩。
就个人的角度而言，小编是无法接受“猫屎”咖啡的！即便咖啡豆冲洗得再干净，也无法否认它是被拉出的事实！内心久久无法释怀，总觉得有味儿！
或许此时就会有人说，恐怕不是不想喝，而是喝不起吧！小编想说，一半一半吧！毕竟按照国内的“猫屎”咖啡的价格来说，可以称得上是咖啡界的天花板了，竟然一斤就需要2000多元，购买差不多一小杯就需要400元！
由于野生的猫屎咖啡极少，且难以进行收集，因此它的价格极其昂贵。可能这就是我们常说的“物以稀为贵”！因此涌现出不少的商家想要获利，开始了对野生麝香猫的捕捉。但又因为野生的麝香猫所排出的咖啡豆数量极其稀少，于是不少的人对麝香猫开始了人工圈养！
那些被圈养的麝香猫每天所摄入的食物仅仅只有咖啡豆，但事实上，那些纯野生的麝香猫在自然界中是可以摄入任何食物的，于是这些被圈养的麝香猫频频出现营养不均，有的“骨瘦如柴”、有的却是“肥头大耳”。
甚至有一些麝香猫，从一出生就已经奠定了生产咖啡豆的悲惨“猫生”！可想而知，那些由人工圈养的麝香猫所产出的“猫屎”，也并不是纯正的“猫屎”咖啡！
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